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山芋是什么山芋
又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

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红薯是什么植物红薯是旋花科一年生草本植物，能够长2米以上，叶片一般为宽卵形，花冠为粉红色、白色、淡紫色或紫色，有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯又称为红芋、甘薯、山芋等，它喜温暖怕寒冷，光照足时叶色浓，叶龄长，茎蔓粗，产量高。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体所需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物要素和亚油酸等，它的块根可以食用，还可以制作糖和酿酒，也可以制作淀粉、果胶等，制作的淀粉可以制作粉条和粉皮。
红薯类型
红薯为双子叶植物纲，主要分布在我国北京、山西、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西、海南等地。
红薯属性
红薯是旋花科一年生草本植物，它是管状花眼，其又称为红芋、甘薯、山芋、番芋、番薯、白薯、金薯、甜薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯。
红薯喜温暖怕寒冷，喜欢光线充足的环境，光照足时叶色浓，叶龄长，茎蔓粗，茎传导组织发达，产量高。
红薯长什么样子
红薯能够长2米以上，平卧地面斜上，叶片一般为宽卵形，花冠为粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯形状：红薯的果实和牵牛花的果实是一样的，是圆形或扁形的，一般来说，在一个果实中结一粒种子的是圆形，结两粒的是半圆形，结三粒以上的是不规则的三角形。
红薯叶子样子：红薯的叶子两侧有绒毛，嫩叶上的更密，长、宽宽度因栽培条件而大不相同，叶片和叶柄的交接处有两个腺体，叶片的形状很多，大致分为心脏形、肾脏形、三角形、掌状等。
红薯颜色：红薯的果皮不成熟时为绿色或紫色，成熟时为枯黄或褐色，每一个桨果中有1-4粒黄褐色或黑色种子，种子的大小和形状与之间的种子数量有关。
红薯的作用和价值
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体所需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物要素和亚油酸等。
红薯的块根可以食用，还可以制作糖和酿酒，也可以制作淀粉、果胶等，制作的淀粉可以制作粉条和粉皮。

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山芋是什么山芋是什么
山芋，其实就是我们常见的番薯，也叫做白薯、甘薯等，山芋为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。市场上也经常可以看到山芋，一般有白心和红心两种不同的颜色。
山芋的价值
番薯的营养价值很高，是一种天然滋补食品，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。其富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和8种氨基酸。它除了可以食用外，也有一定的药用价值和经济价值。

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山芋和土豆有什么区别一、科属不同：
山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。
土豆（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
二、外观不同：
山芋的外观：
地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。

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土豆的外观：
土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。

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三、营养成分不同：
山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
100g土豆中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg ，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
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