葡萄上面有些小疙瘩是怎么回事,巨峰葡萄皮上的小疙瘩是什么 _葡萄

巨峰葡萄皮上的小疙瘩是什么是霉状的斑点或“果刺” 。微生物引起：微生物入侵果皮造成霉状的斑点和小颗粒，谨慎食用。赤霉素引起：赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，可放心食用。

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1、微生物引起
黑葡萄在生长过程中，会受到一些微生物的入侵，黑葡萄上面的斑点，有可能是微生物进入夏黑葡萄的果皮里，造成霉状的斑点和小颗粒的症状。
2、赤霉素引起
在黑葡萄生长的过程中，为了使果粒增大，要经过赤霉素处理，而果面上的颗粒状小疙瘩，可能是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，不用担心赤霉素残留问题，赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，可以放心食用。
夏黑葡萄皮上有很多颗粒状的小疙瘩是怎么回事夏黑葡萄皮上有很多颗粒状的小疙瘩，是赤霉素处理浓度偏高造成的，有些葡萄专业书上称之为“果刺” 。
夏黑葡萄属于天然无籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，为了使果粒增大，一般都要经过赤霉素处理，处理后果梗较硬且粗，但是葡萄果面上会有颗粒状小疙瘩出现。
赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，因而吃了不会对人体有害。

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扩展资料
夏黑葡萄的生长特性与巨峰相似但优于巨峰。含糖量高, 比一般品种耐贮藏和运输能力强, 在运输过程中不易因挤压而爆裂。从萌芽到果实成熟100~105天。果实开始软化后, 喷洒1次葡萄早熟增糖显色灵, 可提前7~10天上市, 可大幅度提高商品价值。
夏黑葡萄在一般管理情况下, 含糖量可达20~22度, 最高可达24度, 是国内最甜的早熟葡萄, 因此也被称为“超甜葡萄” 。
夏黑葡萄皮厚, 在运输过程中不易因挤压而破裂;糖度高, 比一般品种耐贮运。
葡萄上的小黑疙瘩是什么葡萄上的小黑疙瘩是“果刺” 。
形成原因：
1、微生物引起。葡萄在生长过程中，会被一些微生物入侵。葡萄上的小黑疙瘩可能是夏季葡萄果皮中微生物进入，导致出现霉斑和小颗粒的症状。
2、赤霉素引起。葡萄在生长过程中，为了使果粒变大，不得不用赤霉素处理，而果实表面的颗粒状突起可能是高浓度赤霉素造成的。
3、介壳虫引起。介壳虫将刺吸的口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成凸起的小黑疙瘩。

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选购葡萄的小技巧：
1、看颜色。要挑选颜色浓、果粒丰润。红葡萄品种挑选深紫色的，绿葡萄品种则挑选黄绿色带有透明感的。
2、看时间。一般葡萄都是在初秋8～9月才成熟，如“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期，吃起来味道口感才会好， “巨锋”葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季，市场上卖的中熟葡萄，口感都不如8月下旬上市的晚熟葡萄。
3、触肉感。一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。
夏黑葡萄表面上的小颗粒是什么葡萄有很高的营养价值，葡萄汁被称为“植物奶” 。葡萄含量较多的葡萄糖可以被人体直接吸收，所以葡萄是消化能力较差的人的理想水果。葡萄不仅好吃，还有很多养生功效。葡萄可以缓解低血糖，可以预防血栓，有助消化，缓解疲劳，葡萄籽更是能抗衰老。我们在买葡萄的时候，会发现有种葡萄上面有很多的小颗粒，这种葡萄手摸着还有颗粒感。那么这种小颗粒是什么呢？吃了有危害吗？
其中最常见的就是夏黑葡萄了，夏黑葡萄属于天然无籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，为了使果粒增大，一般都要经过赤霉素做膨大处理，处理后果梗较硬且粗。果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理后，果粒快速增大，而夏黑的果皮比较厚，用了赤霉素后加快了体内木质素的积累，表皮细胞分裂不均衡造成的，有些葡萄专业书上称之为“果刺” 。
一般赤霉素处理时期为盛花期和果实膨大期，距离葡萄采摘期有四、五十天的间隔，赤霉素早已完全降解，因而吃了不会对人体有害。而且本身赤霉素也是一种对人体无害的天然生物激素类物质。
夏黑葡萄形成“果刺”的几种原因：
1、成长时形成的“营养珠”：
在葡萄生长过程中，尤其是果实迅速膨大的时期，葡萄树体吸收水肥过多，致使内部压力过大，过多的营养物质就会通过植物表皮组织渗出，形成透明水珠状的晶体。这些“营养珠”一开始含水量很高，晶莹剔透，轻轻抖动就能从葡萄表皮上掉落。
2、细胞膨大或增殖引起的凸起：
产生这种情况的原因很多，例如气候环境变化、微量元素施用过量、植物生长调节剂使用不当等，这些都会引起葡萄果实生长速度过快，进而产生表皮细胞的异化。这种凸起通常是无法洗掉的，可以通过剥皮将其去除，即使不去除对人体也无伤害。
3、介壳虫对葡萄的吸食：
这类情况在实际种植过程中出现的比例很低，介壳虫是一种葡萄害虫，它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，这样形成的果皮伤口愈合后就会形成凸起。
4、巨峰系品种的特性：
巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变，在眼神不好的人眼里看起来也像褐色凸起。
【葡萄上面有些小疙瘩是怎么回事,巨峰葡萄皮上的小疙瘩是什么】总之，夏黑葡萄表皮上的小颗粒是无害的，只要清洗干净是可以吃的。如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体健康。最后告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理得很干净。

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