煮鱼放醋的最佳时间,炖带鱼什么时候放盐 _煮鱼

炖带鱼什么时候放盐炖带鱼快熟的时候放醋。下油锅炸一下，油不要太多，可分几次炸，油温不要太低，中火炸至金黄即可，全部炸好备用，如果有剩余的蛋液，可倒入油锅摊成蛋饼，与炸好的带鱼一起炖，味道也很好，葱切滚刀块、姜和大蒜切片，放入锅中，再加入白糖，快熟时放醋。

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带鱼的营养
其实带鱼的营养价值很高，一般带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等营养成分，带鱼属于温性动物，带鱼具有补气养血的效果，带鱼体内含有很多种矿物质和很多种维生素，而那些维生素都是人体所需要的，老年人、儿童以及孕妇适合吃带鱼，以及营养不足的患者也适合吃带鱼。
煮鱼放什么调料即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。
煮鱼的做法：
配料：花鲢一条、干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油。
1、花鲢洗净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。
2、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末。
3、锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮。
4、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片。
5、加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋。
6、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱。
【煮鱼放醋的最佳时间,炖带鱼什么时候放盐】7、再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段。
8、锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上即可。

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炖鱼什么时候放醋好吃炖鱼起锅前五分钟左右放醋好吃，口感清香鲜美、肉质鲜嫩可口，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用

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红烧鱼时就在煎鱼结束后，烹入醋，再盖上锅盖焖，下面介绍做法：
准备材料：鱼块750克、生姜适量、蒜头适量、香葱适量、干辣椒适量、菜籽油适量、料酒适量、盐适量、老抽少许、郫县豆瓣酱一勺、生抽适量、陈醋少许、白砂糖少许、淀粉少许
制作步骤：
1、鱼块加适量料酒和盐腌制半天。姜切丝，蒜切片，香葱切葱白段和葱花。干辣椒剪段。

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2、锅烧热，放适量菜籽油，先中小火把鱼块皮朝下煎黄，然后翻面稍煎盛出。

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3、锅内再加适量油，放入姜丝蒜片干辣椒煸香。

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4、下入一勺豆瓣酱翻炒。

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5、下入鱼块，加没过鱼块的清水烧开，下一勺料酒，适量老抽，少许陈醋烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。

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6、揭盖，尝下咸度决定是否加盐，洒适量生抽和少许白砂糖继续焖下，沿锅边淋入少许水淀粉，烧至粘稠起芡，加入一半的葱花翻匀关火。

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7、成品图。

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