基尾虾怎样煮才不会老,怎样煮基围虾又嫩又好吃 _怎样

怎样煮基围虾又嫩又好吃视频第一，鲜虾从头到尾都是完整的，而且联系紧密。虾体挺硬，有一定弹性。
第二，鲜虾外表干净，用手摸起来感觉很干。如果虾快要变质了，如果虾壳粘在你手上，说明虾已经变质了。
第三，选择虾头发青，虾背透明，略带腥味的。如果虾头变色，有腥味，就是变质了。
【基尾虾怎样煮才不会老,怎样煮基围虾又嫩又好吃】白色刀额新对虾的正确烹饪方法:先将鲜虾清洗干净，切去虾仁虾皮，锅中加入清水烧开，然后加盐、几片姜、胡椒粉，倒入少许油，放入刀额新对虾中约2分钟。当虾卷起来，颜色变红时，取出控水。要让煮熟的刀额新对虾好吃，就要把水烧开，这样煮出来的虾肉更紧实，吃起来更嫩。
相对清淡的水煮刀额新对虾，如果能配上精心调制的酱汁，就更完美了。那么水煮刀额新对虾应该蘸什么酱呢？简主厨告诉你答案。如何煮汁:将洋葱和青椒剁碎放入碗中，倒入少许热油，加入蒸鱼和酱油，用少许米醋拌匀。

文章插图
煮虾时间多久最好虾的种类有很多种，在市场上最常见的主要是小龙虾，还有就是基围虾这两种，这两种虾我最喜欢购买的是基围虾，因为基围虾比小龙虾更卫生，其生长的环境不像小龙虾那样，是在淤泥中进行生长的。

文章插图
1、基围虾在对其进行制作的时候，两种方式是最常见的制作方法，第1种呢就是采用清蒸，来对其进行制作，蒸出来的基围虾味道，是非常不错的。要不就是采用水煮来进行制作，水煮虾是我最喜欢吃的。
基围虾采用水煮的方式，来对其进行烹饪，能让基围虾中的营养得到最好的保留，不仅如此，用水煮做出来的基围虾，味道是十分鲜嫩的，对比其他的烹饪方式，水煮做出来的基围虾，味道是最棒的，鲜香味美。

文章插图
2、采用水煮方式对基围虾进行制作的时候，有人说是用冷水，也有人说是用热水，采用这两种水温去对基围虾进行熬煮，哪种方式才是最正确的呢？如果你之前还不懂的话，今天就让我来给你说一说。
基围虾在对其进行熬煮的时候，对于水温的把控是十分关键的，这也决定了你做出来的虾肉，味道是否好吃。如果水温采用错误的话，那么做出来的虾肉，肯定是又老又腥让人难以下咽，浪费掉好食材。

文章插图
3、正确的制作方式，先准备半锅清水，然后往清水中加入一把葱结、一把姜片，再来上一小把花椒，并用大火对其进行加热，当水温加热到50度左右的时候，也就是底部有小泡泡出现时，往锅中加入半瓶啤酒，再把准备好的虾倒进锅中，对其进行熬煮加热。
在制作水煮虾的时候，一定要采用温水下锅，温水下锅可以让啤酒，花椒、生姜中的香味，慢慢的融入到虾肉当中，这样做出来的虾肉，才会是又鲜又嫩的，而且没有任何的腥味，肉质也不容易发老。

文章插图
4、在对水煮虾进行熬煮的时候，多数人都喜欢将虾多煮上一段时间，其实这样的方式，也是非常错误的。在煮虾的时候，大火将水烧开，对虾进行熬煮一分钟，等虾尾微微弯曲，且虾壳变红后，即可把虾控水捞出。
煮好以后的虾肉，将其控水捞出以后，要将其放入到凉白开当中，对其进行浸泡5分钟，这样虾肉吃起来才会更加的q弹，最后只需把大虾装盘，并配上一小碗自己制作的蘸料，就可以进行食用了。

文章插图
总结：以上正确水煮虾制作方式，就到这里了，煮虾的时候冷水、热水都是不正确的，要采用温水慢慢对虾进行加热，才是最正确的处理方式。煮虾的时候，往里面加入葱、姜、啤酒，这三样食材，能对虾起到去腥增嫩作用。
怎么做虾滑【白灼虾的方法】
原料：鲜活基围虾葱姜白酒一勺
做法：
1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。
2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）
小贴士：
在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
基围虾洗净，减去虾须，沥干备用
葱姜切好，准备一大勺白酒
锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

文章插图
基围虾怎么水煮用料
基围虾 1斤
葱姜适量
料酒适量
花椒一小把
盐适量
水煮基围虾的做法
基围虾冲洗干净

文章插图
请点击输入图片描述
锅中加凉水，放入适量葱姜、花椒、料酒，加一点点盐调味（可不加）

文章插图
请点击输入图片描述
锅中水烧开后放入基围虾

文章插图
请点击输入图片描述
再次煮沸后计时3分钟！立马关火捞出！

文章插图
请点击输入图片描述
煮3分钟时间刚刚好，时间再长肉就老了会发柴

文章插图
请点击输入图片描述
非常嫩的虾肉！

文章插图
请点击输入图片描述

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。