山药馒头怎么做才松软好吃,山药馒头怎么做才松软好吃窍门 _山药

山药馒头怎么做才松软好吃窍门1、山药5根、面粉若干，发粉1茶匙、温水少许、糖少量。
2、将山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用。
3、将发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥一起揉和成面团，之后在面团上上覆盖干净布放置一旁，使其发酵，见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段。
4、锅上烧水，待水滚后放入蒸笼内，大火蒸约30分钟即可食用。

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怎样用山药蒸馒头好吃材料：山药泥125克，水105克左右（具体做时可以预留10克，因为山药含水量不同），酵母3克，面粉300克，糖20克（不喜欢可不加）
做法：
1. 山药选择铁棍山药，口感是粉糯的，而不是那种脆爽型。我对山药敏感，手很痒，所以我不去皮，蒸熟再去皮就不痒了。我用高压锅，上汽后大约十来分钟，如果其它蒸锅，自己看下时间，软了熟了就行。
2. 蒸熟的山药去皮，放绞肉机里。
3. 搅打成山药泥。（如果没有绞肉机，就放保鲜袋里，用擀面杖擀一下就行，甚至手压烂也很方便，办法总比困难多?。?
4. 山药泥先加水和酵母，用筷子拌匀。
5. 再加入面粉和糖稍微拌一拌。我家不喜欢淡馒头，就略加了一点点糖，这样孩子更喜欢。如果不喜欢就不用加，没有关系的。
6. 用揉面机揉成光滑的面团，大约10~13分钟左右。注意：山药泥、南瓜泥之类的揉面，一开始看着干，后来越揉越会润，所以别着急加水，先观察一段时间，否则后面面团可能会太湿太粘。
7. 时间到，取出，用手整理一下，得到光滑的面团。如果面团略带点黏也没关系，就在手上抹少许油，以便操作。
8. 注意，面团不用发酵，直接操作，我用一次发酵法，更快更简单。揉面垫上撒少许面粉，擀开成薄面片。
9. 从一侧卷起，成长条状。
【山药馒头怎么做才松软好吃,山药馒头怎么做才松软好吃窍门】10. 把卷好的面团来回滚动，表面更光滑，也更细长一些。
11. 用利刃切割成差不多大的馒头生坯。
12. 生坯放在蒸锅内，下面放温水，加盖，发酵大约20分钟左右，具体看生坯的体积变大情况而定。