烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做烟台人常吃的天鹅蛋其实是一种贝类，因为其合上外壳的形状和天鹅蛋相似，故大连和烟台的渔民都称其为天鹅蛋 。虽然海鲜天鹅蛋并不是真正意义上的天鹅蛋，但是其营养价值极高，一点也不逊色于真正的天鹅蛋 。这种贝类海鲜基本生活在渤海湾地区，特别是烟台和大连，天鹅蛋尤其多，用天鹅蛋做成的美味也就成了这两个地方的名小吃 。

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天鹅蛋的食用，主要是取其肉质最嫩的部分，也就是贝壳内最嫩的斧足部分以及贝肉部分，可以爆炒、熘及做汤 ， 也可以配上一些韭菜包饺子吃 ， 都非常美味的 。下面就具体的做法给大家分享一下，大家看喜欢哪种吃法，可以买上一些海鲜天鹅肉，自己来做一下感觉一下到底好吃不好吃 。
1、爆炒天鹅蛋
天鹅蛋的最家常做法就是爆炒，这种天鹅蛋的做法在烟台的随处一个小饭店都是可以吃到的 。把海鲜天鹅蛋贝壳内的肉质部分收拾出来 ， 切成小块，配上一些白菜用爆炒的烹饪手法做出来 。爆炒前，天鹅蛋肉部分需要焯一下水的，但是一定注意焯水时间不宜过长，一般水开后放进去 ， 焯水30-40秒即可，时间长了，肉质老了，爆炒出来之后就不好吃了 。

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2、拌天鹅蛋
天鹅蛋最简单的做法就是凉拌 ， 把收拾出来的天鹅蛋切片，然后烧水 ， 水开后把切好的天鹅蛋在沸水里焯一下，不要超过15秒，焯过水的天鹅蛋放在原有的壳上，然后浇上调好的料汁，最后烧上些热油浇上拌匀即可，是不错的海鲜下酒菜 。

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3、天鹅蛋饺子
用天鹅蛋肉和肉馅一起包饺子也是烟台人民比较喜欢的一种天鹅肉吃法 。天鹅肉收拾好之后切成小丁 ， 然后和肉馅以及切好的韭菜以及一些调料搅拌均匀就可以包了，饺子皮一定不要太?。?不然容易破，贝肉里面的水分就流出来，饺子吃起来就不鲜了 。

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海鲜天鹅蛋怎么吃法主料：天鹅蛋2500g、尖椒3个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、味精适量、一品鲜酱油适量
1、天鹅蛋洗净用刀片扩开 。

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2、一定要分着洗，这个多洗几遍 ， 沙子多 。

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3、丁容易碎 。

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4、这个好洗 。

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5、尖椒切块，葱姜蒜辣椒切末 。

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6、热油放葱姜蒜辣椒 。

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7、放入所有天鹅蛋 。

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8、会出很多汤，一定要大火，放入酱油 ， 盐翻炒，靠净汤 。
9、放入尖椒 ， 翻炒，放味精 。

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10、出锅 。

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黄天鹅鸡蛋孕妇可以吃吗天鹅蛋的做法有很多，常见的有清蒸天鹅蛋、油爆天鹅蛋、蒜蓉天鹅蛋、天鹅蛋刺身、蜜汁天鹅蛋等 。一般我们指的“天鹅蛋”不是天鹅生的蛋，而是一种名叫紫石房蛤的海鲜 。接下来由我来解释天鹅蛋怎么吃，感兴趣的朋友可以继续往下阅读 。
天鹅蛋的吃法

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1、天鹅蛋的学名叫做紫石房蛤，因其外壳的大小形状看着很像是天鹅生的蛋，所以被人们称为“天鹅蛋” 。

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【天鹅蛋怎么吃,海鲜天鹅蛋怎么吃法】2、天鹅蛋的肉味道鲜美，肉质细腻Q弹，富含蛋白质、甜菜碱、维生素A、B、D等丰富营养 。

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3、天鹅蛋以山东烟台牟平养马岛周边出产为佳 ， 在当地主流的做法是辣炒和葱油 ， 前者吃起来又鲜又辣，后者主要突出原味 。

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4、据相关研究表明，天鹅蛋体液中有抗血友病的活性成分 ， 可使白血病患者延长成活时间 。
孕妇可以吃天鹅蛋吗

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天鹅蛋冬瓜汤怎样做天鹅蛋冬瓜汤 的做法：天鹅蛋，冬瓜，香菜，姜，料具，枸杞适量 。天鹅蛋 盐水清洗一下，洗掉表面的泥沙

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