东北大叶芹怎么吃,大叶芹包饺子用焯水 _北大

大叶芹包饺子用焯水吗大叶芹包饺子不用焯水，将大叶芹切成末并加盐腌制一会，最后攥干水分即可。大叶芹的学名叫做短果茴芹，它是一种药食兼用的蔬菜，主要分布在我国东北地区，其有着天然的香气，并且口味鲜美，非常适合制作饺子馅或馄饨馅。
大叶芹包饺子用焯水吗
大叶芹包饺子不用焯水
大叶芹是一种东北地区比较常见的蔬菜，它属于茴芹属，有着天然的清香气，非常适合用来制作饺子馅。用大叶芹包饺子一般是需要焯水的，只需将其剁成末然后加盐腌制一会，并攥干水分即可。
大叶芹馅饺子的做法
首先将猪肉剁碎，加入葱花、盐、油、料酒和花椒粉朝同一个方形搅拌，大叶芹切碎加盐渍出水分并捏干，将大叶芹与肉馅混合并搅拌均匀，并加入香油搅拌即可。
大叶芹的营养价值
大叶芹是一种营养非常丰富的山野菜，它含有非常高的无机盐，并且微量元素含量也比较高，食用对人体健康非常有益。大叶芹口味鲜美，其胡萝卜含量比西芹高38倍，维生素C含量高出西芹5倍以上。

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大叶芹怎么做好吃又简单准备食材：油、盐、熟猪肉、葱、花椒粉。把葱切成葱花备用。大叶芹洗净后，切成段。煮熟的猪肉切成较粗的丝。锅中加入适量的油，烧热后下入肉丝煸炒。下入切好的大叶芹煸炒。调入花椒粉。等大叶芹炒到九成熟时候，调入盐，翻炒均匀。出锅装盘。

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【东北大叶芹怎么吃,大叶芹包饺子用焯水】1、准备食材：油、盐、熟猪肉、葱、花椒粉。
2、把葱切成葱花备用。

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3、大叶芹洗净后，切成段。

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4、煮熟的猪肉切成较粗的丝。

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5、锅中加入适量的油，烧热后下入肉丝煸炒。

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6、下入切好的大叶芹煸炒。

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7、调入花椒粉。

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8、等大叶芹炒到九成熟的时候，调入盐，翻炒均匀。

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9、出锅装盘。

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东北大叶芹怎么吃好吃可以做大叶芹猪肉馅水饺。
大叶芹猪肉馅水饺的步骤如下：
材料：大叶芹、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋清（蛋黄记得留着做蛋挞哦）、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精、中筋面粉。
1、400g中筋面粉中，加入3g盐，用筷子搅拌均匀，再加入适量水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个软硬适中的面团，揉好后盖上盖子，让面团自然醒面1个小时左右，这样做出的饺子皮，光滑有弹性。

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2、利用醒面的时间，我们来准备馅料，大叶芹清洗干净。锅中加入适量水煮开，放入食用油、盐、大叶芹，先焯一下水，焯好水后，将大叶芹放入冷水中过凉捞出备用。

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3、猪肉馅中加入切好的葱末、姜末、鸡蛋清、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精调味，用筷子搅拌均匀，让猪肉馅先入一下味，这样包出的饺子更香。焯好水的大叶芹切碎后放入肉馅中，用筷子搅拌均匀，我们的饺子馅就做好了。

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4、面板上撒上干面粉，将醒好的饺子面放在面板上，用手揉成长条状，用刀切成均等的小面剂，再将面剂按成小圆饼，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。
饺子馅放入饺子皮中间位置，将饺子皮对折，2个拇指捏住饺子皮，2手成握拳状，向中间轻轻挤压，一个大肚子的快手饺子就包好了。

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5、锅中加入适量水、1勺盐，水煮滚后，放入煲好的饺子，盖上盖子，煮滚后加入一点冷水，反复3次后，打开盖子再次煮滚后加入一点冷水，反复2次后，我们的饺子就煮好了，捞出装盘就可以开吃了。

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大叶芹怎么吃好吃又简单大叶芹炒百合
1、用料：大叶芹四百克，百合五十克，淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。
2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状，然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。
3、把百合去掉最外层的老硬皮，再用手把它分成一瓣瓣的样子，最中间的绿色芯状物去掉不要，不然菜会有苦味出现。
4、把锅中放油，烧到七成热时把百合放入翻炒，过一会倒入焯好的大叶芹，再把淀粉中加入少量水制成芡收汗，然后加入生抽和盐，进么翻炒，两分钟后出锅就可以。
大叶芹蛋饼
1、用料：大叶芹两百克，鸡蛋四个，面粉适量，盐和食用油适量。
2、把大叶芹清洗干净，连用叶子一起用刀剁碎，收入碗中，把鸡蛋也磕开到碗中，再用筷子搅拌。
3、在搅拌好的鸡蛋液中加入少量的面粉，制成稠一些的蛋液，然后在锅不放油后倒入摊成饼的样子进行煎制就可以。

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