大盘鸡怎么炒,大盘鸡怎么做好吃又简单易学 _大盘

大盘鸡怎么做好吃又简单易学大盘鸡的做法如下：
材料准备：鸡腿、土豆、辣椒、西红柿、葱、姜、蒜、白糖、辣椒、八角、郫县豆瓣酱、番茄酱、青椒、鸡精等。
1、鸡腿切块后冷水下锅焯去血水捞出备用。土豆切块放入水中浸泡、辣椒和西红柿切滚刀块、葱、姜、蒜切片备用。

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2、锅中加油放入白糖，中小火炒至焦糖色，放入鸡块翻炒上色。

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3、放葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。放入郫县豆瓣酱和番茄酱炒香。

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4、放入适量水，大火烧开后炖十分钟左右，加入土豆块炖至软烂。

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5、加青椒、西红柿、蒜片翻炒均匀，加鸡精调味即可。

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大盘鸡怎么做好吃又简单易学大盘鸡的家常做法：
主料：鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。
辅料：姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。
【大盘鸡怎么炒,大盘鸡怎么做好吃又简单易学】步骤：
1.鸡切成见方的大块洗净备用。

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2.准备土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。

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3.鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用。

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4.热锅冷油，将白砂糖或者冰糖下锅并慢慢搅动，炒出糖色，将鸡肉入锅，用大火来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色。

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5.下适量姜蒜二个八角一段桂皮二片香叶，倒入适量啤酒大火，加二勺生抽一勺老抽一勺耗油适量盐，大火烧开。

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6.加入土豆和胡萝卜块，大火烧开转中小火焖25分钟。

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7.再倒入青椒洋葱，翻炒五分钟，大火收汁即可。

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正宗大盘鸡的做法步骤视频大盘鸡的做法如下：
食材：鸡块500克、土豆1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量。
1、鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。

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2、加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。土豆削皮切块，凉水冲洗几次去淀粉。控干放入锅中一同翻炒均匀。

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3、加啤酒，盖盖小火焖烧20分钟，开盖大火收汁。

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4、不要把汤汁收干，留一部分拌面。快出锅前加入辣椒翻炒两分钟。

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5、加葱花翻炒均匀。盛盘。

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家常大盘鸡怎么做好吃又简单视频大盘鸡:
材料:鸡腿3个，土豆2个。
辅料:豆瓣酱、食用油、食用油、酱油、料酒、葱、姜、蒜。
【烹饪步骤】:
第一步:鸡腿切块，土豆切块，泡木耳。
第二步:将切好的鸡块放入锅中，用开水焯一下，加入少许料酒去腥。
第三步:炒锅烧热，倒入少许油，豆瓣酱翻炒出香味，将焯水的鸡块倒入炒锅，翻炒上色，放入葱、姜、蒜，再将清水加入鸡肉中。用中火煨5分钟。
第四步:五分钟后，将切好的土豆块和泡好的木耳放入锅中，加盐调味。煨10分钟。

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