怎么炒红油菜好吃,油菜怎么炒着吃 _怎么

油菜怎么炒着吃素炒红油菜的做法步骤
1. 摘红油菜。先摘下嫩菜叶和菜尖，菜茎去皮切成斜长的滚刀块，洗净
2. 菜油烧熟，下红油菜、精盐，大火快炒3～5分钟
3. 配制味碟，用辣椒红油、花椒油、酱油、醋、味精调配“蘸水”

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红油菜的做法大全家常菜1、材料：红油菜400克、小油菜200克。
2、把红油菜用盐水泡半个小时，再清洗干净，再切碎来炒。
3、把小油菜清洗干净放在开水中焯熟，再拿出来摆盘。小油菜心留到最后摆。
4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎。
5、锅烧七成热放油爆香大蒜。
6、再把切好的红油放进去大火爆炒。不停地翻炒。
7、一般炒二分钟就熟了，红油菜炒熟了变绿或者变成黑色的了。再放盐和少少白糖少少鸡精，炒均匀就关火。
8、再把炒好的红油菜铲在装有小油菜的盘子里。留下少少放在最上面。
9、再把小油菜心摆在第二层。再把刚刚留下来的炒熟了红油菜加在第三层即可。

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炒红油菜苔的做法大全【食材】：红油菜苔、盐、生抽、干辣椒粉、醋、蒜蓉、葱、凉开水；
1、红油菜苔，掐掉老叶去皮后，摘成小段，菜杆如果太粗可以用刀对半分开；
2、清理干净的油菜苔先放入清水中清洗干净，再放入清水中加入少量盐浸泡5分钟，再次清洗干净；
3、清洗干净的油菜苔捞出，沥干水分；
4、锅中倒入少量食用油，油温热时下入红油菜苔，大火爆炒至菜苔断生，撒上适量盐，翻炒均匀关火出锅即可，重点来了，在炒红油菜苔时，记得菜头炒熟后再放盐能很好地避免炒出来的红油菜味道发苦，颜色看起来又很新鲜嫩绿；
5、由于在炒菜苔时除了盐没有放别的调味，我们需要调一盘不加任何红油，吃起来清爽不腻的蘸水，调料碗中加入辣椒粉、蒜蓉、醋、盐、葱、生抽、凉开水搅拌均匀即可，微辣爽口也不会油腻。