鸡汤怎么炖才是奶白色的

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1、炖鸡汤前 ， 先把切好块的鸡肉过水抄一遍把血水泡沫等一些脏东西除干净 。
2、把鸡皮去去掉一部分较肥的，油就会少一些。
3、在锅里加一点油，放点葱姜炒香 ， 把抄过水的鸡肉炒一下然后再加水放炖锅里炖 。
4、一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，快开锅时在汤面会有血沫浮起，用勺舀出倒掉，就可以做出又白又浓的鸡汤了 。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等 。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称 ， 鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康 。

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怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色呢和竹荪一起炖，会使汤呈奶白色 。
准备原料：竹荪50克、土鸡半只、姜1块、盐2克、大蒜8瓣、花椒15粒
1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟 ， 捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）

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2、半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净

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3、另起一锅，加足量冷水（大概是鸡肉的2-3倍）后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火烧开

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4、转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪，加入适量盐，煮20分钟即可

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5、竹荪鸡汤完成

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鸡汤怎么炖才是奶白色的一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了 。以下是香菇炖鸡的做法 。
主料：鸡250g、鲜菇500g
辅料：姜4片、盐适量
步骤：
1、鲜菇500克，鸡250克，姜4片，盐适量 。

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2、鲜菇泡洗干净 。鸡切块 。

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3、鸡块放热锅和姜片稍翻炒下 。

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4、放入洗净的鲜菇 ， 加适量清水煮 。

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5、盖上锅盖，煮开了改小火煮半个小时 。

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6、放适量盐调味，起锅 。

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怎样才能混出白色可以用椰子肉打成浆放入鸡汤里一起炖汤就会变成奶白色 ， 具体做法如下：
主料：椰子500g、鸡骨架350g、铁棍淮山150g、红枣20g
辅料：盐适量、蜜枣2颗、姜片3片
1、准备食材 。

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2、把鸡骨架斩大块，放入开水焯去血沫 。

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3、然后把焯过水的鸡骨架放入清水中 ， 放入姜片 ， 红枣，蜜枣 。

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4、再加入切成小块的铁棍淮山 。

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5、把椰顶部开了个小孔，把里面的椰子水倒出来 。

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6、把椰子切成小块，取其中大份的椰子肉放入搅拌机内 。

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7、把椰子肉打成椰浆 。

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8、把另一些椰子肉放入锅中 ， 再把搅拌好的椰浆倒入 。

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9、大火煲开10分钟后，转小火煲1小时 。

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【如何把鸡汤炖成奶白色,鸡汤怎么炖才是奶白色的】10、喝前加盐调味 。

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11、去掉鸡油即可享用 。

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