做实蛋10个鸡蛋放多少水1.鸡蛋加碱水蒸熟被称为实蛋，一般情况下 ， 做6个实蛋需要加3勺水，差不多10ml左右 。2、准备鸡蛋6个、盐5克、食用面碱5克、温水10ml 。3、首先准备几个鸡蛋，用水清洗干净 。4、碗中倒入温水，面碱、食盐倒入碗中，搅拌均匀，备用 。5、把鸡蛋大的一端敲破，将蛋液倒入碗中 。6、将碗中的蛋液打散，再倒入碱水，搅拌均匀 。7、蛋壳中抹油，再把蛋液倒入蛋壳中 。8、蒸锅烧水 ， 将鸡蛋放入蒸锅中，用大火蒸十分钟左右，这样实蛋就做好了，它不仅可以直接食用还能用来做成其他菜 。

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做实蛋的方法水的比例窍门1：6 。1个鸡蛋加入6克水 。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔 ， 然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出 ， 在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中 ， 放到锅上蒸20分钟左右即可 。

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1个鸡蛋加入6克水 。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可 。
蒸鸡蛋羹要放多少水1、鸡蛋和水的比例是1:1 。鸡蛋2个应该放120毫升的水 。
2、准备材料：鸡蛋2个、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许 。
3、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散 ， 加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
4、再加少量水 。最好是温水 。
5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
6、烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
7、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例和时间蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是1：2 。
蒸鸡蛋的时候鸡蛋液和水的比例是1：2，也就是100克的鸡蛋液需要在里面添加200克的水，然后将它们打匀之后，放入锅中蒸 。这样蒸出来的鸡蛋羹会比较好吃，口感也会非常好，所以大家在制作蒸鸡蛋的时候要掌握这个比例，否则很容易做失败或者做的不好吃 。
用凉开水，因为未烧开过的冷水里有空气 ， 蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝 。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑 。蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整 。

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做蒸鸡蛋的好吃方法
1、加柠檬汁或者白醋
鸡蛋有蛋腥味，所以蒸出来的鸡蛋很多人不喜欢吃，就是因为它的蛋腥味重 。其实这个问题非常容易解决，在鸡蛋还没有蒸的时候，可以准备一个柠檬或者白醋，在鸡蛋液里面滴上几滴白醋或者柠檬汁，然后搅拌均匀放入锅中蒸 ， 这样蒸出来的鸡蛋就一点都没有蛋腥味，而且色泽会更加好看 。
2、加温水
制作蒸鸡蛋的时候，在鸡蛋原液里面需要加水才可以，这时候建议添加的是温水，因为温水可以很好的和鸡蛋液溶和在一起，而且蒸的时候会让鸡蛋吃上去更加爽滑一些，切忌加生水或者凉水，否则不干净还有可能影响口感 。
3、热水蒸
蒸鸡蛋讲究的是热水上锅蒸 ， 冷水蒸非常容易把鸡蛋蒸干蒸老，所以必须要将蒸锅或者蒸箱里的水先加热之后，然后再把鸡蛋液放入进去蒸，这样蒸上5—8分钟左右就可以蒸熟了 。
【蒸实蛋十个鸡蛋多少水,做实蛋0个鸡蛋放多少水】

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