四川凉糕的做法与配方1、食用石灰用水浸泡,等石灰全部沉寂下来取上面的清水 。
2、米粉,糯米粉用700g左右的清水(喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂)打散,记住一定要打散米粉拌匀,待用 。
3、取2KG石灰水大火煮沸 , 然后倒入米粉,不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右,期间一直搅拌不然糊了 。
4、然后拿碗装起来,最多大半碗就OK了,按照我说这个量大概可以装6碗那个样子 。等2小时冷却成型以后放进冰箱冷冻间一小时 。
5、黄糖100g(有些地方说是红糖)打碎 , 沸腾的锅里熬制,水大概300G 。熬制出来的黄糖水比较稠然后放进冰箱 。喜欢其他味道的可以用果汁不用黄糖 。苹果味芒果味 , 你们随意 。
6、一小时了 。拿出来冰冰的,凉凉的,看起来米黄色或者米白色的凉糕就可以吃了、加上黄糖水 。哇塞,爽 。大家也可以试着做一些特色的凉糕,加上各种小水果 。一样很棒的 。

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清凉糕怎么做的1.取适量红薯粉 。
2.在捣碎的面粉中加入适量的水,搅拌 , 用纱布过滤,使生面粉中的杂质留在布料中 。让过滤后的红薯粉和水静置1小时左右沉淀,然后轻轻倒出水 。留下红薯粉 。
3.将沉淀好的生粉中加入适量的水搅拌均匀 , 锅中加入适量的水 , 烧开,将搅拌均匀的红薯粉慢慢倒入锅中,一定要用小火,不然会糊的 。
4.向同一个方向慢慢搅拌,直到乳白色的液体逐渐变成半透明状,这时就可以关火了 。
5.从锅中取出,放入合适的容器中冷却 。
6.放入冰箱冷藏,数小时后取出,切成方块 。然后将冷却的蛋糕放入冷水中,加入糖、醋,最好是薄荷油 。

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电饭锅做凉糕需要多长时间能熟电饭锅做凉糕的话 , 要跟你电饭锅的功能你可以调节一下,适当的做成了就可以了,你可以观察一下,一般情况下大概做要十分钟就可以了 。

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糯米凉糕的制作方法与步骤凉糕制作方法:
主料:凉糕粉60克、清水100克+550克 。
辅料:红糖50克、清水50克 。
步骤:
1、盆里加入凉糕粉 。

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2、加入100克清水搅拌均匀无颗粒 。

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3、锅里加入550克清水煮开,煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀 。

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4、再把粉水倒入锅里 , 开中小火加热 。

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5、一边加热一边要不停的搅拌 。

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6、煮几分钟等粉变透明完全熟透关火 。

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7、倒入碗里放凉 。

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8、锅里加入红糖和清水 。

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9、加热至红糖全部融化煮开 。把凉糕和红糖水放凉后入冰箱冷藏2个小时味道更好 。

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10、凉糕脱模在碗里,淋上红糖汁开吃 。

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