紫苏怎么做凉拌菜,苏子叶凉拌的正确做法 _紫苏

苏子叶凉拌的正确做法紫苏叶凉拌的正确做法如下：
工具/原料：紫苏叶、黄瓜、尖椒、盐、生抽、山茶油。
1、紫苏叶先用清水清洗一遍，再泡盐水去除掉灰尘，再用清水洗一遍，然后沥干水，黄瓜、尖椒清洗干净。

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2、将尖椒、黄瓜、紫苏叶切粗丝，将三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽，再倒点山茶油，也可以倒点香油，为了保持紫苏叶本身的味道，不需要放太多的调料。然后将它们搅拌均匀，就可以赶快吃了。

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紫苏叶的挑选方法：
【紫苏怎么做凉拌菜,苏子叶凉拌的正确做法】1、看颜色：经过千百年来变种发展，紫苏已经不再是只有紫色，还有上紫下绿、两面绿色的变种紫苏，但通常来说，两面都是紫色的紫苏香气和味道会更浓郁，更适合拿来做菜。而带绿色的紫苏更适合用于做菜肴的装饰。
2、观叶形：紫苏的叶子呈阔卵形或圆形，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，在挑选的时候也留意叶子是否完整、是否过大以及是否有虫洞，尽量挑选叶子大小、叶形都差不多的紫苏株。
3、闻香味：好的紫苏叶会散发出阵阵的清香，闻起来有种提神醒脑的感觉，如果紫苏叶没有香气，那就代表紫苏已经不新鲜了。
4、数梗数：紫苏叶通常不会一片片叶子地卖，一般会连着紫苏梗，购买时要选叶子多、梗少的紫苏株。
凉拌紫苏怎么做好吃窍门紫苏是我们大家都很熟悉的一种蔬菜了，相信很多人都是吃过的，但是相信是会有很少的人把它做成凉拌来吃的，其实凉拌紫苏也是一种非常美味可口的做法，饭前食用也是非常的开胃的，凉菜也是我们餐桌上不可缺少的一部分，所以也是为大家整理了紫苏两种不错的美味的做法，一起来看看吧。
凉拌紫苏的做法一
步骤
1、紫苏只取叶子洗净备用。家买的紫苏比较老了，杆很硬不能吃了。
2、将紫苏叶聚拢在一起卷起，切成宽条状放入盘中
3、将料汁所需材料混合搅拌均匀后，倒在切碎的紫苏上，拌匀即可。
紫苏是含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B2，而胡萝卜素、维生素C是可以很好的增强我们身体的免疫力的，增大对疾病的抵抗力。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
凉拌紫苏做法二
1、洗干净紫苏叶控水，将紫苏叶切丝备用。
2、小米椒洗净备用。
3、小米椒切丝，放入碗中。
4、将切好的菜全部放入碗中，放适量的盐。
5、放多点醋。
6、放少量味极鲜。
7、放入几滴香油。
8、将所有调料拌匀，腌制10分钟吃很入味。
我们食用这道菜是可以很好的发表、散寒、理气，是很适合想要强身健体、泽肤、润肤、明目而健美的人群食用的。
凉拌紫苏的做法是比较的简单的，但是紫苏的食疗功效是非常的不错的，这对于经常吃一些油腻的食物的人来说，是非常不错的选择，换一些清淡的食物吃一吃，这对身体健康是更加的有帮助的，平时的生活中是要很好的注意自己的饮食均衡，希望上面的内容对大家是有帮助吧。

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紫苏叶凉拌怎么做好吃好吃的凉拌紫苏叶做法如下：
主料：紫苏叶1把、生抽1勺、香油少许、醋1勺。
辅料：小米辣2个、大蒜4瓣、水、食用油。
1、新鲜紫苏叶准备出适量，事先放入清水中浸泡10分钟，然后仔细清洗干净。

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2、在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，将处理好的紫苏叶放入开水锅中，煮至其变色的时候，立刻从锅中捞出来。

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3、将焯好水的紫苏叶立刻放入在事先准备好的凉开水中浸泡，这个过程中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，然后切成细细的蒜蓉。

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4、小米辣摘去根蒂后，洗干净，将小米辣切成小碎丁，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌均匀成料汁。

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5、待将紫苏叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事先调好的料汁，便可开始享用。

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选购紫苏叶的注意事项
1、外观：选择颜色鲜绿、叶片完整、没有明显的黄化或褐斑的紫苏叶。新鲜的紫苏叶应该有光泽，并且没有明显的损伤或破损。
2、气味：嗅一下紫苏叶的气味。新鲜的紫苏叶应该有浓郁的香味，有一种独特的草本气息。如果紫苏叶有任何异味或变质的气味，最好不要购买。
3、条纹和纹理：观察紫苏叶的条纹和纹理。新鲜的紫苏叶应该有明显的纹理，叶片应该紧密而有弹性。避免选择叶片松散、发黄或有干燥的迹象的紫苏叶。
4、杂质：仔细检查紫苏叶上是否有昆虫、虫卵、霉菌或其他杂质。选择干净、无杂质的紫苏叶。
5、采摘时间：尽量选择新鲜采摘的紫苏叶。新鲜采摘的紫苏叶更具香气和味道。
凉拌紫苏的做法窍门制作材料：主料：紫苏叶300克
调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
教您凉拌紫苏叶怎么做，如何做凉拌紫苏叶
1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。

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