买牛奶主要看什么成分,纯牛奶有什么成分组成 _什么

购买纯牛奶主要看哪些营养成分牛奶是历史悠久的天然饮品之一，被称为是“白色血液”，足见它的重要性。现在大多数家庭都会备上一些牛奶，供早餐时饮用或是作为日常的饮品。
牛奶营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，尤其是钙含量高，易于被人体吸收，可以促进孩子的骨骼和生长发育，因此很多家长都坚持每天让孩子喝2瓶牛奶，早餐喝一次，睡前喝一次，能帮助长个子，还可以提高机体免疫力。
在特殊时期，更建议大家要多喝牛奶，能让我们的身体更强壮，保护自己和家人。
大家平时都是去超市购买牛奶的，牌子很多，价钱也有高有低，让很多消费者不知道该选择哪个。特别是上了年纪的老辈人，很容易被好看的包装和醒目的大字所吸引，盲目购买。
虽然有些牛奶喝起来奶香味十足，但是其实都是用糖粉、香精等添加剂制成的，根本不是纯牛奶，营养价值很低。由于味道很甜，孩子喝多了后就不爱喝平淡的纯牛奶了，所以在购买时一定要擦亮眼睛。

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买牛奶应该注意些什么？有没有购买技巧？如何挑选好喝又营养的优质牛奶？注意3点即可。
第一点、看配料表，如果配料只有“生牛乳”3个字，才是真正的纯牛奶。只要是买吃的，先不管啥牌子啥价钱，先看配料表！如今每个牌子的工艺都差不多，所以只要看配料表就够了。
食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有“生牛乳”三个字，才能算“奶”；而只有“生牛乳”，那才叫“纯牛奶”，在购买时只选这种牛奶。

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第二点、看营养成分表中蛋白质的含量。牛奶的主要优点就是蛋白质、钙的含量高，所以牛奶好不好，看蛋白质含量准没错。
蛋白质含量越高越好，能够有效补充身体对蛋白质的需求。对牛奶来说，蛋白质含量至少要达到3克每百克，越多越好，常见的3.2克、3.6克的，给孩子和老人喝，总之选含量高的就对了，可有效提高免疫力。

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第三点、看营养成分表中钙的含量，钙质也是好牛奶的一个关键指标，很多人都把牛奶当做是补钙的首选食物，尤其是孩子补钙。
【买牛奶主要看什么成分,纯牛奶有什么成分组成】100mL牛乳中含钙110mg ，加工成牛奶后还添加了部分钙质，所以在售的纯牛奶的钙含量至少要在120毫克每百克才算优质奶，当然越高越好，更适合给长身体的孩子喝。如果钙含量低于120毫克，最好不要购买，补钙的效果并不好。
很多人买牛奶只看包装，认为只要那种方盒装的就是纯牛奶，其实并不是，要看清楚再买。

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超市里类似包装的有纯牛奶、调制乳、乳饮料，它们之间有联系也有区别。后两者的味道更甜，甚至有多种口味（比如香蕉、草莓、苹果、蓝莓等），小孩子是最喜欢喝的。
之所以会有这么多口味，就知道加了多种添加剂，只要孩子爱喝，很多老人就会买，也不管是不是纯牛奶，实际上喝再多也没啥营养。下面我给大家介绍一下常见几种“牛奶” ，购买的时候要注意。
是用奶粉（或牛奶）加水勾兑而成的，也叫“乳饮料”，常见的有酸酸乳、优酸乳等。
还是看配料表，这种乳饮料所含的成分有水、糖，然后才是奶粉或牛奶，以及多种添加剂混合而成，味道很甜，蛋白质含量≥1%，通常是不含钙的。
所以，乳饮料喝的就是个味道，一点营养价值都没有，而糖类、添加剂还非常多，经常喝对身体没一点好处。另外就是孩子经常喝这种有味道的饮品，就对味道淡的纯牛奶不感兴趣了，岂不是因小失大了。
纯牛奶的成分1、蛋白质
纯牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
2、脂肪
牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸(如丁酸、已酸、辛酸)含量较高，约为9% 。
3、碳水化合物
乳类碳水化合物主要为乳糖，牛奶乳糖含量约为3.4%~5.4% 。
4、维生素
5、矿物质
牛奶中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。100mL牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。

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扩展资料
饮用牛奶时要在80℃隔水加热5分钟左右。
将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，隔水加热5分钟左右，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。但如果是上次没喝完的牛奶，下次再饮用时就不能用隔水加热的方法，必须煮一煮。
这是由于牛奶开封后极易混入有菌空气，且封口较难，即使放在冰箱内也会有杂菌污染的风险，直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有脂肪等成分，很容易糊锅，适当搅拌可以避免此现象。
买纯牛奶主要看什么成分买纯牛奶主要需要关注以下几个成分：脂肪含量、蛋白质含量、糖分含量、维生素和矿物质含量、防腐剂和添加剂。脂肪含量影响口感和营养价值，需根据个人需求选择全脂、低脂或脱脂牛奶；蛋白质含量影响营养价值和饱腹感，高蛋白质适合健身者；糖分含量需注意，过高可导致血糖波动；维生素和矿物质含量增加营养价值；防腐剂和添加剂要尽量避免。
牛奶成分是什么牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分。正常牛奶的成分大致是稳定的，成分含量在一定范围内变动，其中脂肪变动量大，蛋白质次之，乳糖的含量则很少有变化。
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

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营养特点
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

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