毛豆炒什么好吃又营养,毛豆搭配什么菜一起炒好吃 _毛豆

毛豆搭配什么菜一起炒好吃毛豆可以搭配土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等菜。
毛豆的做法：
1、食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。
2、毛豆仁洗净。
3、红椒、青椒切丁。
4、切好蒜片、剁点蒜泥。
5、开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。
6、锅中入油，炒香蒜片。
7、加入毛豆仁小炒。
8、加入红椒和青椒。
9、加入少许生抽。
10、加入盐炒匀。
11、加入蒜泥，炒匀即可。
毛豆：
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。
中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。
毛豆配什么炒来最好吃毛豆与什么一起炒好吃
吃毛豆的时候可以搭配其他的食物一起炒着吃，毛0和莲藕就是不错的搭配吃法，因为毛豆中有非常丰富的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，还可以帮助健胃消食。而莲藕可以帮助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以帮助我们增加润肺的功能。
毛豆和鸡肉搭配起来吃也不错，因为毛豆可以轻身健体、润肠通便，而鸡肉是可以补气益气的，搭配在一起炒着吃可以帮助我们滋补，特别是对皮肤健康很有好处，是我们解决皮肤问题的好选择。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能帮助我们滋补的，因为其中含有大量的钾元素，钾是可以促进我们人体代谢的，尤其是在向下级的时候吃这些食物，可以帮我们解决多种身体不适。
毛豆的营养价值
毛豆中有大量的植物性蛋白质，其中还有非常丰富的钙和镁元素，镁元素是可以帮助我们维护骨骼生长的，还可以促进神经肌肉的兴奋性。因为毛豆中镁含量比较丰富，所以吃毛豆是不错的选择。毛豆中还有维生素B族和膳食纤维的存在，这些都是非常丰富的，是可以帮助我们促进人体肠胃蠕动的，对于促进消化也有一定效果。毛豆中还同样还含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保护我们心脑血管健康，还可以控制血压。
毛豆中的维生素C比较丰富，这种物质对人体有好处。而且毛豆中有不少的食物纤维。这样的物质可以帮助我们改善便秘问题，对血管健康是很有好处的。
异黄酮这种物质在毛豆中也是非常丰富的，这种物质是被人们称为天然植物雌激素的，所以能对女性有很大好处。
毛豆子炒什么好吃毛豆子是一款营养比较丰富的食品，她它的搭配多种多样：
1、毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2.、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
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2、毛豆炒香干
原料：毛豆、香干、咸菜、肉丝、食用油、料酒、盐、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剥好后先蒸熟备用;
2、香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;
3、瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟;
4、热锅冷油，加入咸菜;加入肉丝一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一会;加入香干细条翻炒;加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。
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3、毛豆炒虾仁
材料：虾仁150克，毛豆仁150克，杏鲍菇 100克，蒜头3-5粒，辣椒适量，辣豆瓣酱2大匙，香油适量，糖小匙，盐少许，米酒少许
做法：
1、毛豆仁洗净，煮熟，捞起冲凉;杏鲍菇切丁;虾仁洗净沥干;蒜头切末，辣椒斜切小段;
2、起油锅，爆香蒜末，放入毛豆、杏鲍菇丁略炒再加入虾仁拌炒;
3、加辣椒、调味料少许开水一起煮滚，翻炒到虾仁全熟、汤汁收干即可盛起食用。
4、毛豆炒鸡肉
材料：毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、鸡洗净剁成小块，先焯水。
2、炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3、鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
5、毛豆炒鸡蛋
原料：毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个。
做法：
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。
2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。
6、毛豆炒火腿肠
材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐
做法：
1、热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。
3、放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。
毛豆怎么炒好吃又入味视频丝瓜炒毛豆
材料:丝瓜150克、毛豆150克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、色拉油50克、淀粉5克。
做法:将丝瓜洗净，切块，毛豆去皮，洗净备用，锅中烧开热水，将洗净的毛豆放入锅中，焯一分钟左右，捞出。锅中加入适量油，将毛豆和丝瓜一起翻炒，待毛豆变软，加入所有调料翻炒，关火。
青豆炒虾仁
材料:虾12-15只，毛豆一碗，杏鲍菇2个，蒜末，姜末，盐，白胡椒粉，香油。
做法:将虾肠捞出，清洗干净，将毛豆放入锅中用热水焯一下，然后捞出控水。在锅中加入少量油、蒜粉、姜末和虾，翻炒虾，取出待用。锅中热油，放入准备好的毛豆和杏鲍菇，翻炒，然后放入炸好的虾，翻炒，加入适量的水、盐和胡椒粉调味，出锅前加入几滴香油。
什锦凉粉
材料:冻毛豆1斤，盐2勺，八角4个，大蒜10瓣。黑胡椒适量，白胡椒适量，香油适量。
做法:将毛豆清洗干净，最好将毛豆两面都去掉，这样才能保证做出来的毛豆更入味。锅中加入水和盐，放入洗净的毛豆和八角煮开，以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟后取出毛豆。沥干后，将煮熟的毛豆放入冷水中。取出冷却的毛豆，加入蒜粉和准备好的调料，搅拌均匀。加入香油，一份毛豆沙拉就做好了。
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