最简单的酸角糕的做法,酸角怎么吃酸角的吃法步骤图解 _酸角

酸角怎么吃酸角的吃法步骤图解酸角是一种可以食用的食品，不仅可以直接食用，还可以加工处理后食用，吃法多多。那么，酸角怎么吃？酸角怎么吃好吃？
酸角怎么吃
1、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。
2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品！
3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
折叠酸角汤：酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角，做法：剥好的酸角3-4个，放入锅中，想喝多少，加多少水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。
酸角汤的做法
配料：酸角、嫩酸角叶少许、酸杨桃、酸萝卜、新鲜海鱼。
做法：与传统清水、姜片等煮鱼汤相比，酸鱼汤原料要丰富些。其中天然酸角、酸角嫩叶、酸杨桃是特别配料，再配以新鲜海鱼、酸萝卜丝、西红柿、姜片。正因为有酸得掉牙的酸角、酸杨桃，酸鱼汤才“鲜得直跳眉毛” 。
做法首先挑选几条皮肉嫩滑的海鱼洗干净切成块状，将酸杨桃切成片，酸白萝卜切成丝。然后放适当清水煮得差不多开时，再放进酸豆、生姜片煮开后，立即放进新鲜的海鱼煮沸后，最后才放西红柿、酸杨桃煮一会即可。
食用价值
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。
吃酸角的注意事项
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉
3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
4、胃酸过多者不宜食用酸角。

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云南酸角汁品牌哪个是最正宗的1、猫哆哩酸角糕猫哆哩酸角糕采用云南独有的野生水果——酸角（又名罗望子），本品严格按照国家绿色食品的生产标准生产，保持了鲜果的营养成分，味道鲜酸津美、风味独特、口感津润、老少皆宜，满足了现代人追求食品自然化、营养化的特点，实为居家旅游、休闲之佳品。
原料就是取自当地天然无污染的酸角，经过特殊工艺精制而成，无污染，是纯天然绿色食品，它成果胶状，口感细腻上佳，风味卓绝，在酸酸甜甜的口味中体验生活的精彩，它富含多种维生素，开胃解暑，是度假娱乐放松心情的时尚休闲食品。
2、酸角汤
1.酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角，
做法：
剥好的酸角3-4个，放入锅中，想喝多少，加多少水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。
3、酸角小焖肉
食材：嫩姜、大红辣椒、豇豆、白萝卜、胡萝卜等各类蔬菜大约5斤、葱花、姜末、干豆豉、小干辣椒、八角、绍酒、烹调油
做法
1、往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开。
2、把萝卜切条豇豆切段，切好后放入泡菜坛中压实，里面再放两块鲜姜。
3、味水煮开关火晾凉备用。
4、把嫩姜和红辣椒放入坛中。
5、把熬制好晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。
6、味水以没过蔬菜为宜，坛中倒入味水后放入适量高度白酒，3-4斤味水用大约20-30克白酒即可。
7、倒好白酒后盖好坛盖，往水槽中注入清水进行密封，把泡菜坛放置在阴凉处令其自然发酵，室温如在25度左右，一周后便可食用。
8、把酸角切末备用。
9、炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸香八角和豆豉，然后倒入干辣椒和葱姜煸炒。
10、葱姜和辣椒煸香后放入五花肉煸炒。
11、把五花肉煸出油后倒入酸角煸炒，把酸角煸净水份后烹入黄酒炒匀。
12、然后烹入适量酱油炒匀，炒匀后注入适量开水。
13、注入开水后盖好锅盖用小火焖制40分钟。
14、把肉焖制40分钟后倒入青豆炒匀，然后用旺火收汁。
15、汤汁将要收净时用盐和味精调味，然后倒入红椒丁翻炒。
16、最后把汤汁收净便可出锅码盘。

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傣族酸笋的做法酸角去壳，放水里小火煮烂，慢熬，觉得把果肉都煮化后，然后过滤掉渣子（用纱布或者滤勺），剩下的水再小火熬直浓稠（如果过滤后就已经很浓稠就不用再熬了），
把这种浓稠的液体放碗里面，等它完全冷却了，就变成那种果冻的东西了
至于加糖什么的你自己看着办，白糖红糖冰糖都可以

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新鲜牛角怎么吃酸角汁
最简单的方法就是做果汁！口渴、食欲不振、上火便秘、孕期呕吐、懒散等.都被一杯酸橙汁解决了！方法很简单。将适量酸牛角浆放入锅中，清水煮沸，煮30分钟左右即可。根据自己的喜好和口味加糖或盐。放凉了就可以喝了！冷藏后，味道更好。真的是夏天第一款清热解暑的冷饮！
酸角糕
好吃的酸角糕是云南的一种具有民族特色的食品。味道独特，酸酸可口，含有多种维生素，是纯天然绿色食品。方法包括以下步骤：先将酸牛角的果肉剥去，然后将干净的果肉放入锅中用大火煮开，再依次加入适量的糖或糖浆，然后转小火慢煮35分钟，再加入食用琼脂搅拌均匀。搅拌均匀后，倒入容器中完全冷却，即可切块食用。成品呈暗橙色琼脂状，口感滑嫩，酸中带甜，味甜糯，适合大多数人食用。
酸角果脯
酸果脯的做法也比较简单。取分离干净的酸果果肉，与少许白糖混合，放入干净的容器中，腌制四天左右！比酸玉米汁好吗？酸酸甜甜的口感，Q弹爽滑的口感，你吃一口真的停不下来！
酸角小焖肉
如果你厌倦了甜味，试试这道咸酸角红烧肉。在油锅里炒洋葱，姜和胡椒，然后加入五花肉。肉炸成油后，倒入酸角。在煎的过程中，可以放一点料酒，然后加水，用文火煨。最后，你可以在一个编码的盘子里吃。酸溜溜的红烧肉，咸咸鲜酸，绝对是经典的下饭！看了上面几种常见的吃法，现在的你是不是忍不住想尝尝酸牛角的味道？那就赶紧试试看！

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