银耳泡发后可以隔夜存放,银耳泡好放冰箱第二天煮可以 _银耳

银耳泡好放冰箱第二天煮可以吗泡好的银耳可以放到冰箱第二天吃。
一般正常泡发银耳只需要2-4个小时左右的时间，银耳泡好后，需要放入一个可以密封的容器中，这样能有效地避免细菌侵蚀，即使放入冰箱隔夜保存，也没有任何问题。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。银耳中含有4.0%-5.44%的无机盐，如S、P、Ca、Fe、Mg和Na等。银耳中还含有多种维生素，即VB1、VB2、VC和VD等，此外银耳还含有一定量的纤维素。

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已经泡发的银耳怎么隔夜存放呢当然可以，最好是用凉水慢慢的泡发。煮的时候用小火慢慢熬制。
一、煮好的银耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的说法，但偶尔吃隔夜菜是不会致癌的，注意不要经常吃隔夜菜，吃隔夜菜不利于身体健康。
二、泡发好的银耳放冰箱可以放5天左右，只要没有变质，就可以吃，吃时要充分加热。但建议银耳泡发好后，放冰箱也要尽快吃掉，时间越久，越容易变质。
三、放冰箱也要注意保存方法，要将泡发的银耳沥干水，盖上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。

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银耳泡发后可以隔夜存放吗可以。将泡发好的银耳沥干水分后用碗装好，在上面覆盖一层保鲜膜，或把银耳放入密封的保鲜碗、保鲜袋中，再放到冰箱冷藏室里保存，在低温环境下隔夜存放的银耳不仅细菌等微生物滋生较少，其营养成分也流失较少，可以继续食用。
营养成分：银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

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银耳泡开后可以存放多久啊发好的银耳放在冰箱冷藏中不要超过一天，放置时间过长，容易滋生细菌，建议泡好后立即使用。
网传“发好的银耳过夜后不能食用，银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒的物质，有很大的致癌风险”是一种错误的说法。根据检测数据显示，无论是发好后12小时的还是发好后24小时的银耳中，亚硝酸盐的含量都为小于1mg每千克，都是符合安全标准的。
由于银耳在泡发的过程中，硝酸盐会被水稀释，所以即使会产生亚硝酸盐，含量也是及其少的，根本不会对我们的身体造成危害。

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扩展资料注意事项
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
【银耳泡发后可以隔夜存放,银耳泡好放冰箱第二天煮可以】

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