粽叶为什么要用开水煮,包粽子的叶子需要用开水煮一下 _要用

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在包粽子之前是需要将叶子放清水中浸泡刷洗干净，以去除其表面的灰尘杂质，然后再将洗好的叶子放入加有食用盐的沸水中煮10分钟左右。添加食盐沸煮能增强粽叶的韧性从而使它不会因为弯曲、折叠而破裂，且这样包出来的粽子颜色会更加翠绿。另外加盐水沸煮还能起到杀菌消毒的作用，从而保障了粽子的卫生。
2 怎么包粽子不粘叶子加入麻油
粽子是由糯米制作而成的，而糯米比较粘，所以包好的粽子容易粘在叶子上。但如果在煮粽叶的时候能往水中加入适量麻油的话，就能让粽叶表面更加的光滑，这样包出来的粽子基本上不会出现粘叶子的情况。
用正面包粽子
粽叶分正反两面，正面比较光滑，反面一般比较粗糙，我们一般选用较光滑的那一面来包粽子，这样才不容易粘叶子。
3 包粽子的叶子叫什么
箬叶或者芦苇叶。
包粽子的叶子被统称为“粽叶”，南方地区一般食用箬叶来包粽子，而北方地区使用的一般为芦苇叶。两者虽然不同，但是都具有一定的清香味，在被水煮之后不容易出现破裂，并且两者的叶片都非常大，用来包粽子非常合适。
4 粽叶用干的好还是新鲜的好
各有各的好处。
干粽叶看起来颜色不新鲜，但是由于晒制过的原因，干粽叶味道十分清香，在煮粽子时，粽叶的香气能渗透入里面，这样煮出来的粽子口感更好，但干粽叶韧性差，包粽子时可能断裂。
新鲜采摘的叶子颜色为青绿色，有自然的清香气息，并且韧性比较好，包粽子时不容易断裂或漏米，包出的粽子成品比较好看。

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我吃了一些粽子想。一方面，粽子的叶子煮熟后会比较软，比较容易包裹。另一方面，粽子的叶子长在外面，或多或少会沾上灰尘等污物，煮熟后会比较干净，而且叶子本身有一定程度的涩味，煮熟的话会冲淡一些涩味，煮好后用冷水冲洗，再把叶子上的水擦干。

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可以，但包粽子前尽量用开水浸泡叶子3分钟。这样后面绑粽子时不容易断。在锅里加入适量的水，等水烧开后，再把叶子放进水里，用小火慢慢煮，煮10分钟左右。如果煮的时间过长，容易影响叶子的新鲜度，使叶子失去一定的香味，使最后煮出来的饺子缺少叶子的香味；如果所用的叶子没有煮熟，煮的时间过长就容易使叶子无法使用。而如果煮得太短，又容易使其消毒不彻底。
洗叶子时用快速干净的布从叶头到叶尖尾方向往下擦洗，摩擦力小，这样洗的时候能附着在叶子上，洗得比较干净；如果从芦苇叶尖尾处洗，摩擦力会很大，不好洗。把洗好的叶子和线绳放入开水中浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干叶子包裹性更好，浸泡过的线绳更有弹性，捆绑起来不容易断。你是否也很怀念粽子作为小菜的香味？现在是制作粽子的好时机。让我们和小扁一起做粽子吧。

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粽叶为什么要用开水煮一下粽叶是制作粽子必不可少的原料，它通常是用草本植物乌籽叶制成的。这种植物生长在南方地区的水田中，粽子制作时使用的是粽叶的嫩叶部分。
为什么要用开水煮粽叶
【粽叶为什么要用开水煮,包粽子的叶子需要用开水煮一下】用开水煮粽叶是制作粽子的必要步骤之一。主要是因为：一方面，煮热后的粽子更容易卷紧，而且也有利于保存其形状；另一方面，开水煮会除去叶面的润滑剂，使得叶面有更好的黏附性，防止粽子开裂或散开。
粽叶煮热的时间
粽叶的具体煮热时间因制作地区和制作方法而异。一般情况下，煮后的粽叶需要在水中急冲，然后晾干，这个过程也需要一定的时间。在此基础上，我们需要根据实际情况灵活掌握粽叶的煮热时间。
注意事项
在用开水煮粽叶时，需要注意以下几个方面：1.煮热的时间和火候要适当，不能过长或过短； 2.要及时捞出，防止过热或过久导致叶子变形或破损；3.煮水时要注意防止溅水烫伤。
总结
用开水煮粽叶是制作粽子的必要步骤之一。适当的煮热时间和水温能够确保粽子的形状和口感，同时，注意事项也非常重要，我们需要小心谨慎地处理好每一个细节。相信通过良好的手法和心思，我们每个人都可以制作出美味可口的粽子！

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粽叶是冷水煮还是开水煮干粽叶煮多久煮粽叶时要开水煮。先把锅中的水烧开，再放入处理好的粽叶，这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。煮粽叶不仅可以起到杀菌的作用，还可以使粽叶容易塑形，减少断裂。如果用凉水的话会导致粽叶变黄，因为冷水煮的时间太长，粽叶的韧性就慢慢变弱，从而变得僵硬，所以煮粽叶要用开水煮。

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包粽子的叶子可以选择用干粽叶或者新鲜粽叶，但选择用新鲜的粽叶香味会较清香。
买来的粽叶需要处理干净后才能使用，先用清水将其表面和背面的灰尘给搓洗干净，剪去两端。然后准备一盆水，往水里加入食盐，放入粽叶浸泡3小时左右，这样做可以增强粽叶的韧性，因为新鲜的粽叶较脆，直接使用容易断裂，导致漏米。泡好之后，将锅里的水煮开，放入粽叶，大火煮至沸腾后隔2分钟再关火，继续让粽叶在水里浸泡10分钟左右，取出粽叶清洗一遍即可。

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