鸡蛋很脏怎么放冰箱,鸡蛋怎么储存比较好能放冰箱里 _鸡蛋

鸡蛋怎么储存比较好?能放冰箱里吗正确的鸡蛋存放方法1.鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立的竖着放。

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因为如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，这样新鲜度就减少了。
2.放冰箱前不要冲洗
有的人觉得鸡蛋外壳脏，需要清洗干净后再存放，这是错误的。
鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。
鸡蛋存前不要清洗。烹调前，可以先冲洗再下锅。
3.不要“裸”放
夏天天气热，鸡蛋要冷藏，但不能直接将其暴露在冰箱里。

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蛋壳上有很多细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖。不仅不利于鸡蛋的保存，也会对冰箱中的其他食物造成污染。
鸡蛋不要放入冷冻室保存，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。所以，买回来的鸡蛋要用食品袋或保鲜盒密封好，再放进冰箱内冷藏。
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃ 。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。
4.不要和“重口味”食物放一起
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存.
因为挥发性物质和气味大的食材，会通过气孔进入鸡蛋内部，加速鸡蛋变质或导致变味。
5.不要经常挪动
特别是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱。

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因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
提醒：在温度2℃~5℃的条件下，鸡蛋一般能放30天左右。冬季能存15天，夏季能存10天。为保证鸡蛋的新鲜，建议少量多次购买。
鸡蛋的最佳储存方法夏季鸡蛋的最佳储存方法：
1、冰箱保存法
直接将鸡蛋大头朝上，小头在下的存放在冰箱中的鸡蛋架上，这对于鸡蛋而言更利于保藏。大头朝上，小头朝下能够使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也更利于保证鸡蛋的质量。
2、大米保鲜法
把鸡蛋埋进米里也是一种常用的储存方法，是古老的储存方法，农村没有冰箱的时候，都是把鸡蛋埋进米里储存的，米里面含有很多活性炭，可以让鸡蛋保持干燥，防止鸡蛋霉变，鸡蛋的保存时间自然就可以延长了。

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3、食用油保鲜法
把鸡蛋的外皮儿抹上一层食用油，因为食用油的密度大可以封闭鸡蛋皮儿上的细孔，也能防止蛋内的水分蒸发。抹上油的鸡蛋用保鲜膜包起来将蛋壳盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌进入。
挑选鸡蛋技巧
1、新鲜鸡蛋有一层霜状粉末，摸起来并不会特别光滑，色泽鲜明，呈粉红色或洁白色。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落，壳色油亮。蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
【鸡蛋很脏怎么放冰箱,鸡蛋怎么储存比较好能放冰箱里】2、用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
鸡蛋很脏怎么放冰箱保鲜1、买一个鸡蛋收纳盒，在放冰箱保存之前将鸡蛋用干毛巾擦干净，放进收纳盒中，再放进冰箱保存。
2、不能。鸡蛋壳上有很多小气孔，壳的内部有一层卵壳膜是用来保护鸡蛋的。若是鸡蛋脏了后用水清洗，水容易进入壳里面，卵壳膜也容易被破坏，所以鸡蛋就算脏了也是不能用水清洗的。

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鸡蛋洗了再放冰箱会坏吗鸡蛋洗了放冰箱不可以。
鸡蛋表面有一层薄膜，它能起到抵挡细菌的作用。但清洗鸡蛋的时候，很容易被洗掉，细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入，时间长了就会容易使鸡蛋发生变质。鸡蛋买回家后，及时放进冰箱冷藏就好，用保鲜袋或者保鲜盒密封，单独放一层就好。如果鸡蛋表层有脏物，可以用干净的布擦拭后，再套上保鲜袋放进冰箱即可。

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鸡蛋正确保存方法
1、不冷冻。冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。
2、忌冲洗，不混放。存放的鸡蛋外壳上有很多致病菌和污垢，不要买回来直接就放进冰箱，造成与其他食物的交叉感染。
此外，鸡蛋放入冰箱储存前都不需要水洗，以免洗去保护层，应用保鲜袋装好后再放入冰箱，这样既不会污染冰箱里其它食物，又可以保证鸡蛋的新鲜，如果实在看着蛋壳上的鸡屎难受，也可以买超市内已经处理好的“清洁蛋” 。
3、不横放。放置鸡蛋的时候也是有讲究的：大头朝上，小头朝下竖起来放。这样可以延长鸡蛋保存的时间，营养成分也不易流失，还能防止煮蛋时由于蛋黄靠近蛋壳而散黄。
4、从冰箱内取出后尽快使用。因鸡蛋取出后在室温下“发汗”，小水滴可破坏蛋壳表面的保护层，使表面污染的微生物容易穿透蛋壳进入鸡蛋内部。

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