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1. 定义
绞拌和搅拌都是指通过机械方式将物质混合在一起的过程，但它们的定义不同。
绞拌一般指通过旋转运动来实现的强烈剪切和混合过程，多用于制备高黏稠度产品（如胶体、乳液等）。
搅拌是一种较为轻柔的混合过程，主要是通过物品之间的摩擦来实现混合，多用于制备液态或粉末状的产品。
2. 操作方式
绞拌一般使用高速旋转器来实现，旋转器内设有一系列刀片或螺旋状的凸起，通过加速旋转来加强剪切和混合过程。
搅拌一般使用搅拌器或搅拌棒来实现，通过物品之间的摩擦力来实现混合。
3. 适用范围
绞拌器适用于黏稠度高的物质，例如油漆、胶水、化妆品等。
搅拌器适用于液体和粉末状的物质，例如果汁、奶油、糖粉等。
4. 效果不同
由于绞拌是一种强烈的混合方式，可以将物质彻底混合在一起，让混合后的物质质地更加光滑，不易产生颗粒。
搅拌一般混合不如绞拌彻底，但相比之下操作更加简单方便，能够很好地保留物品的原有特性。
5. 对设备和物品的影响
绞拌器的转速比较高，一些结构较为脆弱的工件不能使用，因为会造成破裂或物品不均匀。
搅拌器对物品的损伤相对较小，对物品的形状和特性几乎没有影响。
6. 结论
绞拌和搅拌都是机械方式的混合过程，但它们的定义、操作方式、适用范围、效果和对设备影响等方面都有所不同。选择合适的混合方式要根据具体的物质种类和混合效果来判断。
绞拌和搅拌的区别是什么绞拌和搅拌的区别在于运动形式和作用方式。
绞拌是指通过旋转或摇动等方式，将物质在容器内进行复杂的运动，使其充分混合或剪切，从而实现混合、分散或研磨等目的。绞拌通常采用的是离心、回转、振荡等复杂的运动方式，适用于黏稠度较高的物料，如面团、胶体等。而搅拌则是指通过旋转或摇动等方式，将物质在容器内进行简单的运动，使其混合均匀，从而实现混合等目的。搅拌通常采用的是单一的旋转或上下摇动等简单的运动方式，适用于黏稠度较低的物料，如液体、粉末等。
绞拌和搅拌是工业生产、化学实验、食品加工等领域中常用的混合技术。
连续式搅拌机和间歇式搅拌机有什么区别之所以有强制性规定是因为：连续式搅拌机拌合出的混合料有均匀性好、工作平稳、产量大、故障率低、受人为因素影响小等特点，更有利于高等级道路的施工质量的控制，故而施工规范中有所要求。
1、出料不同
连续式的出料是连续的，边拌好边出料，间歇式的则是一板一板的拌和，拌好后再进行出料。现在一般用电子计量，每一板料称重后，按油石比进行供油，然后拌和出料。

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2、原料比例不同
间歇式搅拌机是先将原材料按比例投入到搅拌机料斗中去，再进行拌合；连续式搅拌机是将不同材料投入到指定料斗中去，由电脑数字化控制比将集料送至拌缸进行拌合。
3、特点不同
间歇式搅拌机进行装料、卸料、搅拌的过程是周期性的，结构相对比较简单，使用方便，搅拌质量非常好，应用比较广泛；而连续式搅拌机就是连续地进行搅拌、供料、卸料，生产效率非常高，产量大、能耗低、可靠度高，适合混凝土用量大的工程。
参考资料：
斩拌机斩拌机：可以斩拌各类肉、菜、水果食物。
搅拌机：可用于搅拌蛋液、奶油、蛋糕液、馅料及和制面团等操作。
绞肉机：可以把肉绞成肉丝、肉丁、肉末。
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