绿豆子变褐色能不能吃,陈年的绿豆能煮烂 _豆子

陈年的绿豆能煮烂吗1、放置多年的绿豆只要没有发霉、变质是可以继续食用的。一般绿豆能储存三年左右，这是在常温下，如果温度过高的话，绿豆很容易发霉，而坏掉的绿豆就不要再食用了。
2、绿豆的保质期与温度有关系，如果放入冰箱冷藏的话，储存的时间就会长一些，但如果处于炎热的天气，时间长了绿豆就会发霉，甚至长虫子，这个时候就不能再食用了。有些放太久的绿豆会长芽，此时也不可以继续食用。
3、许多人都喜欢煮绿豆汤，在夏天饮用有解暑的作用，对于热肿、痘毒、热渴等都有一定的功效。绿豆可以降血脂、抗过敏、增强食欲，但是对于寒凉体质者，以及糖尿病患者都不宜饮用绿豆汤，因为绿豆汤属于良性食物，并且还含有糖类。
【绿豆子变褐色能不能吃,陈年的绿豆能煮烂】4、如果绿豆变成了褐色，就不要食用了，这时的绿豆已经变质了，本身的营养成分也没有了，并且口感十分不佳，若是继续食用的话，会给身体带来各种不适现象。刚买回来的绿豆，应该放在塑料袋里或者塑料瓶中，然后放进冰箱冷藏。
绿豆发霉了还能吃吗如果洗掉发霉的呢还可以用吗绿豆发霉，不能吃。绿豆返潮就非常容易长霉，长霉的绿豆千万别吃，绿豆发霉了会造成致癌物质的物质，吃完对人体是危害的。
一起来看看相关知识：
买回去的绿豆先放冰箱冷冻一周后再拿出来，一般不容易长虫。冷冻防蛀法很非常好的。每家每户有电冰箱，就赶快运用起来，红豆绿豆冷冻起来全是好豆。将非常容易长虫的红豆和绿豆，放进一个薄膜袋中扎上口，放进冰箱冷冻层摆好冷藏无论过多长时间都不容易长虫，并且再度拿出来煮时熟的迅速。
把家里的塑料瓶子搜集起来，自来水清洗干净，晾晒。假如需要装的绿豆比较多，可采用大空间的玻璃瓶。放进玻璃瓶前，务必保证绿豆是干躁的，放进后赶快扭紧外盖。那样做不仅齐整省地区，还能防止绿豆长虫和长霉。
有的人可能感觉长霉的绿豆洗一下就可以吃完，那样不是对的，长霉的绿豆即使洗去了表层的乳白色物质，绿豆的里边早已被环境污染了，因此是不可以吃完，不必感觉消耗。绿豆有很多益处，可是绿豆是寒凉的，因此不能吃多，一天一碗，一周两到三次最好是。

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绿豆营养价值：
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
绿豆子变褐色能不能吃了能吃。绿豆放久之后变颜色，主要是由于储存不当需要引起，绿豆变成褐色之后可以吃，并没有毒害作用，只是解暑的效果不是特别好，营养物质也不会特别全面，适当的吃一些绿豆，能够清热解毒，平时在煮绿豆的时候一定盖上锅盖，汤汁接触不到氧气，绿豆汤就可以保持绿色。

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绿豆放久了之后变颜色，主要是由于储存不当需要引起的，绿豆变成褐色之后是可以吃，并没有毒害的作用，只是解暑的效果不是特别好，里面的营养物质也不会特别的全面，适当的吃一些绿豆，能够清热解毒，平时在煮绿豆的时候一定盖上锅盖儿，汤汁接触不到氧气，绿豆汤就可以保持绿色。
绿豆粥中添加了纯蜂蜜一起煮后，纯蜂蜜中的矿物会与绿豆中的多酚类物质产生一氧化氮合酶，色调多见酱色，灰黑色，深褐色，深绿色等，使绿豆粥的色调越来越暗黄发乌。绿豆粥变褐后还能够服用，并没有危害功效，仅仅由于绿豆的降暑特异性成份关键以多酚类化合物抗氧化性物质主导，假如煮出去的绿豆汤变红，则解暑实际效果不佳，营养元素没有那么全方位，可是不影响服用。
绿豆被晒变色了还能吃吗能吃不能吃主要是看绿豆变质了没有。绿豆被太阳晒变色了最多影响了表皮色素，没有导致其他的问题，所以还是可以吃的。

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