黄鱼炖汤怎么做好吃,清炖黄花鱼汤的做法大全 _黄鱼

清炖黄花鱼汤的做法大全清炖黄花鱼的家庭制作方法：
1、食材准备：
【黄鱼炖汤怎么做好吃,清炖黄花鱼汤的做法大全】（1）小黄花鱼2.5斤。
（2）姜丝、蒜片。
（3）料酒。
（4）食用盐。
2、制作方法：
（1）锅中加入50毫升料酒。
（2）黄花鱼下锅，点火。
（3）加入姜丝、蒜片。
（4）锅中加入凉水，没过黄花鱼。
（5）加入适量食盐。
（6）开锅后大火烧制18-20分钟左右即可出锅。
3、特点：
（1）能吃出海鱼特有的天然鲜味。
（2）蛋白质含量高。
（3）易消化，适合中老年人食用。

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清炖葛鱼汤的做法大全调料:大葱 3克香油 2克鸡精 3克胡椒粉 2克江米酒 2克盐 3克各适量
制作工艺
1. 黄鱼内洗净，斜刀切成小片；
2. 猪肥膘切成片；3. 火腿肠、葱切末；
4. 用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒入肥膘，煮约10分钟；
5. 加鸡精，淋上香油，盛入汤盆；
6. 再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。
原料：黄鱼肉200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。
制法：
1．黄鱼肉洗净，斜刀切成小片。
2．炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，
加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成
大黄鱼去鳞和内脏，洗净剞上花刀，水发鱼肚切成块，水发黄鱼鲞切成丁。
锅内加底油，下葱姜炝锅，放入黄鱼，两面略煎，加绍酒、清水、黄鱼鲞、
黄鱼肚，煮沸后改用小火焖烧至汤汁成呈乳白色，加入精盐、味精出锅即成。
1. 西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿。
2. 在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。
3. 步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，
拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。
4. 烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。
5. 下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。
油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，
也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！
6. 把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。
把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，
建议多加些水，因为你会喝很多的！
大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。
黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
做法
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水分；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼及生姜片，略煎三分钟左右；
此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入砂锅中，加适量精盐，
改用小火慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时撒上切好的葱花和香菜末即可。

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简单又好喝的黄花鱼汤怎么做好吃黄花鱼汤的做法如下：
用料：黄花鱼3条、料酒2勺、姜5片。
1、将鱼鳞刮掉，旁边的鱼须去除，然后再除去鱼的内脏，洗净待用。
2、烧红一个大小适中的锅里，然后放入油，姜片，放入黄花。锅一定要烧得很热，再放油，油温加热到冒烟情况下，再放入鱼，这样防止鱼不会煎烂。
3、煎至金黄，倒入5碗水，用旺火炖20分钟减弱火候，慢慢再炖20分钟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。喜欢的还可以放豆芽，自己喜欢的配菜少许。
小贴士：
锅一定要烧开，再放入油，油温最好能冒烟的状态再放入鱼，煎至金黄加入水，鱼不会煎烂。

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黄花鱼汤的功效及作用：
1、健脾开胃
黄鱼性平、味甘，归胃、肾经，将黄鱼做成黄鱼汤食用具有健脾开胃、益气填精等功效，脾胃虚寒、头晕贫血等人群食用可以改善自身症状，改善身体素质。
2、滋养补虚
黄鱼是富有营养的鱼类食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，食用黄玉婷对身体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、提高免疫力
黄鱼中含有大量的常量元素和微量元素，食用黄鱼汤可以调节体内维生素的吸收和利用，并且能够促进身体的新陈代谢、增强人体的免疫能力。
黄花鱼汤的做法与功效怎么做味道鲜美好喝一、黄花鱼汤的做法
1、把冰冻大黄鱼提前一晚放入室温解冻。
2、用刀尖把大黄鱼的肚皮切开来，把内脏去处干净，粘连的黑色薄膜都要除干净，否则腥味会残留。

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3、随后用冷水将鱼洗干净，并且用厨房纸将鱼裹起来，去除水分。为了避免在煎黄鱼的时候有热油遇水后溅油。
4、在不粘锅里面加入少许油烧热，加入4片姜片。姜片在热油里面可以避免煎黄鱼的时候破皮。在油热之后将黄鱼放入，等一片煎差不多2分钟的时候再翻面。避免多次翻面导致鱼皮破碎。
5、在煎鱼的时候可以烧一壶开水，准备待用。把袋装雪菜稍微挤干，挤出来的汁水可以放在一个碗里面等会待用。雪菜在砂锅里面加少许热油稍微炒香一下。
6、随后将煎好的大黄鱼以及剩余的姜片放入加热的砂锅里。加入开水之后用大火煮5分钟。然后改小火炖30分钟。
7、30分钟之后试一下汤的口感，如果雪菜够咸的话就不需要再在汤里面加盐了。如果雪菜里的咸味不够的话，可以加入一些刚刚挤的雪菜汁调和一下。如果还是不够咸，再加一点盐就可以出锅。
二、黄花鱼汤的功效
1、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。
2、尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，吃100克左右的黄鱼就可以满足人体对硒的需要。硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病学调查和研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。
3、此外，硒被称为"天然重金属解毒剂" 。它与金属离子有很强的亲和力，在体内与金属汞、甲基汞、镉及铅等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒，并使金属排出体外。

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