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第六道：酱汁日本豆腐所需材料：日本豆腐4条，淀粉1勺，生抽2勺，白糖半勺，耗油1勺，老抽半勺，料酒1勺，陈醋半勺，葱花适量，蒜5瓣。步骤1.日本豆腐切成厚块，裹上淀粉步骤2.锅内热油，小火煎日本豆腐，煎至两面金黄盛出放到盘里备用。步骤3.葱，蒜切碎备用。步骤4.把生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，陈醋半勺，白糖半勺，淀粉1勺，半碗水调成汁备用。步骤5.起锅热油，把葱花，蒜末爆香。步骤6.倒入调好的汤汁熬到黏稠。步骤7.倒入煎好的日本豆腐，翻几下，注别太使劲，怕豆腐碎。步骤8.汤汁粘稠裹上豆腐即可出锅，倒入盘里，撒点葱花即可。

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第七道：五香小土豆所需材料：小土豆很多个，辣椒面2勺，葱花适量，盐适量，生抽1勺，大蒜2瓣，花椒粉适量，耗油1勺。步骤1.小土豆洗干净煮熟。步骤2.熟了后剥掉皮，起锅小火煎，撒盐，不然等下不入味。步骤3.两面金黄撒五香辣椒粉，放生抽，花椒粉，耗油（可加可不加）步骤4.翻炒一会儿，撒葱花出锅。

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第八道：鱼香茄子所需材料：长茄子1个，小米辣3个，葱2根，大蒜3瓣，生抽适量，醋适量，白糖适量，淀粉适量，豆瓣酱适量。步骤1.茄子洗干净切条备用；小米椒、小葱切丁备用。步骤2.再来调一个料汁，2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水。搅拌均匀备用。步骤3.锅中倒30g油，放入茄子炒5分钟，茄子炒出油，炒软后，盛出备用。步骤4.锅中倒8g油，放蒜末，1勺豆瓣酱，炒出香味。步骤5.放入茄子炒1分钟。倒入调好的料汁。步骤6.撒上小米椒，葱花，就可以出锅了。步骤7.茄子不用油炸，倒油慢炒就会变软，配上蒜香味，酱香味，后味还有些辣味，软糯下饭一点也不油腻。

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第九道：狼牙土豆所需材料：土豆2个，葱花蒜末适量，辣椒粉花椒粉适量，孜然粒1勺，熟芝麻1勺，生抽1勺，醋1勺，耗油半勺，盐适量。步骤1.土豆去皮后切成厚一点的片，再波浪刀切成条步骤2.泡水，洗去一些淀粉后控干水分，蒜和葱切末。步骤3.锅中少油，放入土豆条，中小火慢煎至微微金黄。步骤4.加上面的调料（辣椒粉、花椒粉、孜然粒、熟芝麻、生抽、醋、耗油半勺、盐）炒匀即可，按个人口味适当调整。

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第十道：鱼香杏鲍菇所需材料：杏鲍菇中等大小四个，胡萝卜1/3根，木耳泡发后一小把，剁椒半勺，郫县豆瓣酱半勺，姜一块，大蒜两瓣，米醋一勺，老抽1勺，生抽1勺，耗油半勺，糖1勺，水淀粉适量。步骤1.中等大小杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末。步骤2.杏鲍菇用手撕成丝。步骤3.不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，主要目的炒出水分。步骤4.几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火，煸干杏鲍菇的水分，盛出备用。步骤5.调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用。步骤6.热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软。步骤7.倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了。喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！