丝瓜要去瓤,丝瓜用去里面的瓤 _丝瓜

丝瓜用去里面的瓤吗不需要。瓜瓤也可以食用，但建议刮掉丝瓜表面的皮。表面的皮较硬，会影响食用口感。丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，营养丰富，丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是上好的美容佳品。
炒丝瓜瓤要去瓤皮吗炒丝瓜时不需要去掉里面瓤的。
1.丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。
2.雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
炒丝瓜时要去掉里面的瓤吗【丝瓜要去瓤,丝瓜用去里面的瓤】不需要，以下是丝瓜炒肉的具体做法。
主料：丝瓜500g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量
步骤：
1、食材，肉丝洗净，加料酒，盐，淀粉腌制10分钟

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2、丝瓜去皮，洗净切条

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3、热油锅，放入肉丝翻炒，

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4、翻炒至变色，加料酒

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5、加入丝瓜翻炒

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6、加蒜泥翻炒

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7、加盐炒匀，即可出锅

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8、盛出就可以享用啦

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丝瓜需要削皮吃吗?丝瓜不去皮也是可以吃的，因为丝瓜皮的营养也很高，丝瓜皮中含有蛋白质、碳水化合物，以及多种维生素和矿物质等，这些营养物质易被人体吸收，对人体健康也会有诸多的好处，而且嫩丝瓜的皮是可以不用削皮，直接制作的，但老的丝瓜皮较硬，口感也比较差，这种丝瓜最好削皮后再制作，所以丝瓜用去皮吗，取决于丝瓜的老嫩程度。
老一点的丝瓜在食用的时候，不仅需要去皮，还需要去瓤，我们可以在去皮之前，先用热水将丝瓜浸泡一段时间，然后再将丝瓜的条棱撕下来，这样一下丝瓜去皮或是去瓤，都非常简单、方便了。

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相关说明
很多人在处理丝瓜的时候都是直接用刀去削皮，这可真是大错特错。因为丝瓜虽然需要去皮，但是只是去掉最外面的那层硬皮和棱就可以了。而里面的那层嫩皮可别削掉了，一是因为嫩皮中的营养物质也很多，如果直接用刀削皮的话，就白白浪费掉了，实在是太可惜。
另一个原因是如果直接削皮的话，会使丝瓜的肉直接暴露在空气中，会很容易被氧化变黑，既影响美观，也影响口感。而正确的做法其实很简单，可以用不锈钢勺子或者在棱的筷子等等斜着在丝瓜的表面轻轻刮，这样可以很轻松地将最外层的硬皮刮去，而且一点也不会伤到里面的那层嫩皮。

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