炒菠菜怎么做好吃,怎样炒菠菜好吃 _菠菜

怎样炒菠菜好吃炒鲜嫩菠菜的做法
【所需的食材】
主材：一把菠菜、三个鸡蛋。
辅材：食用油少许、食盐少许、葱段少许、蒜适量、十三香少许、蚝油少许、食盐适量。
1、菠菜洗干净后切成长段，可以不用切的太短了，随后放到锅中加入足够的清水，加入一小勺的食用油。
2、将食用油和菠菜都搅拌均匀之后，我们将一小点食盐放进去，也搅拌的均匀一些。
3、随后我们将焯水之后的菠菜段放到清水中，搅拌一下别让菠菜段粘连到一块。
4、三个鸡蛋先搅拌成鸡蛋液，放食用油在锅中，等锅里油温升高把鸡蛋液做成鸡蛋碎。
【炒菠菜怎么做好吃,怎样炒菠菜好吃】5、另起锅加上少许食用油，将切好的蒜末和葱花碎末放进去，将焯水的菠菜段放到里面，加入少许的食盐、十三香以及蚝油。
6、在锅中加入刚做好的鸡蛋碎，随后我们将鸡蛋碎都搅拌的稍微均匀一些，翻炒做熟即可。
小贴士
1、菠菜下锅有技巧
我们在炒菠菜的时候，要注意不能直接将菠菜下锅，焯水是为了让菠菜不变色而且还比较新鲜一些的。
2、炒菠菜有技巧
建议大家在炒鸡蛋的时候要单独做熟，这样我们在做菠菜炒鸡蛋的时候不会让菠菜炒的时间过长，炒出来的整个菜品能更新鲜。
炒菠菜怎么做好吃又好看视频菠菜营养价值比较高，含有丰富的铁和胡萝卜素等，尤其菠菜红色的根部是特别有营养的，而且味道甜美，美食坐家每次炒菠菜都是连根带叶一起炒。但不瞒题主说，以前我总觉得菠菜本来就是比较易熟的绿色食品，而且菠菜中的水分多，为了保留菠菜的营养物质不流失，所以都会直接下锅去炒，结果做出来的菠菜吃起来发苦发涩，而且颜色黑黑的不好看。后来，我通过反复摸索和向大厨请教，终于晓得了原因，要使菠菜不发黑，颜色翠绿，吃起来清脆爽口，炒之前必须焯一下水。现将炒菠菜好吃又好看的具体做法介绍如下：

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一、原料准备：菠菜1把，大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精和菜籽油各适量。
二、做法步骤：1、菠菜摘去干叶和黄烂叶，根部不用掐去，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，沥干水分备用。

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2、大蒜剥干净之后用刀拍碎，干辣椒用刀切碎，准备适量花椒放一起，待用。

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3、锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入少许盐搅拌均匀，然后把菠菜放入滚烫的沸水中，搅拌均匀，煮10秒钟左右捞出来，立即放入凉水中浸泡10秒钟，过凉水之后控干水分。用盐水来焯菠菜，可以锁住菠菜中的营养，物质不流失，还能让菠菜更加翠绿清新，不至于炒的时候颜色发黑，吃起来也更加好吃。

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4、炒锅烧热，倒入适量的菜籽油煎熟，把干辣椒、蒜和花椒放入锅中爆炒出香味，再把焯过水的菠菜用刀从中间切断（只需要切一刀就可以了，不需要切太碎），然后放入锅中用大火（一定要用大火）翻炒10秒钟左右，加入适量盐、味精调味即可出锅
菠菜怎么炒好吃菠菜是一种很好的蔬菜，具体的做法如下：
第一步：准备菠菜适量、蒜头3片、盐适量、油适量。

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第二步：菠菜洗干净切小，蒜瓣切片，锅中热油，放入切好的蒜片爆香。

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第三步：加入菠菜翻炒，加入少许的盐，翻炒时从底下往上面翻，出锅装盘开吃。

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做菠菜需要注意
菠菜是春季常见的蔬菜之一，鲜嫩美味，深受人们的喜爱。菠菜营养全面，含有叶酸、维生素C、维生素K、类胡萝卜素、钙、铁等营养，有“营养模范生”的美称。
菠菜虽然营养好吃，但不能乱吃，菠菜中含有一种叫草酸的物质，食用后会跟身体里的钙结合形成结石。因此在烹饪之前要焯水，去掉大部分的草酸，为了家人的健康，可不要省了这一步。
食用禁忌
脾胃虚寒、有结石和肾不好的朋友最好不要吃菠菜，另外菠菜不宜与黄瓜、豆腐一起吃，黄瓜中有一种维生素C分解酶，会破坏掉菠菜中的维生素C 。
宜食
三高人群，贫血，皮肤粗糙和习惯性便秘的人群，可以多吃一些菠菜。
菠菜怎么炒才好吃炒菠菜做法一，
材料
菠菜一小把,姜一片,蒜头三颗,香油些许,盐些许,味精些许
做法
1、材料准备，菠菜洗净切段，姜切片，蒜头切末。
2、热锅，倒入些许橄榄油，炒香姜片与蒜末，倒点香油，先放入菜梗下去翻炒，再倒进菜叶，中大火炒两到三分钟，撒调料炒匀即可。
做法二，腊肠炒菠菜
材料
"腊肠 2根","菠菜 1把","蒜末 2瓣","白芝麻或杏仁粒少许"
做法
1:腊肠蒸熟后切片。(炊饭时可放在生米上方和米一起炊熟)
2:热锅免放油，将腊肠稍煎一下后盛起。
3:倒少许油爆香蒜末。
4:加入菠菜炒至八九分熟。
5:倒入刚煎过的腊肠，并撒点杏仁粒炒拌匀即可盛起。
做法三，雪花牛炒菠菜
材料
"雪花牛 2块","菠菜 1把","蒜头 2颗","朝天椒半条","米酒约半匙","酱油约1匙","太白粉半匙",
做法
雪花牛切条状，先腌半小时（腌料）少许米酒/酱油/少许太白粉菠菜先干净，切小段蒜头切片/朝天椒斜切做法：雪花牛本来就有油加半匙沙拉油先炒雪花牛（约5分熟）捞起，先蒜头片/朝天椒爆香，菠菜梗先炒在下叶子快好后在雪花牛炒一下即可
做法四，奶油蒜香鸡肉炒菠菜
材料
"鸡柳或鸡胸 2小条50g","菠菜 1把","蒜头 2小粒","鲜奶油(可不加) 1大匙","玄米油 2大匙",
做法
1: 菠菜洗净切段，虽然老外都只吃叶子，但我最爱吃梗子，当然也要一起吃了。
2: 蒜切片，冷锅里加少许玄米油或橄榄油下去爆香，大蒜很容易烧焦，有闻到香气就可以下鸡肉了。
3: 鸡肉事先腌好（基本腌：加少许米酒或白酒，少许胡椒粉，少许盐），冰在冰箱，两三天内都可以随时取出使用很方便。要炒菜时取出想要的数量即可。不事先腌也没关系，切好腌十分钟就可以煮了。鸡肉都转白后就可以准备下菠菜了。炒鸡肉时可以加一大匙鲜奶油，不加也可以。
4: 菠菜放入，洒点盐，加入1/4杯水，盖上盖子，大火煮到锅边冒出白烟（约1-2分钟），就可以打开盖子了。
5: 冒烟后打开锅盖，菜应该都已经软化了
6: 筷子拌两下，试一下味道，不咸加盐，咸度满意后就可以盛盘上菜了。

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