河虾怎么做醉虾好吃,醉活虾的做法和调料 _怎么

醉活虾的做法和调料相关做法程序如下:
1. 活河虾，把死的挑出去，用水冲洗河虾，反复冲几遍
；
2. 将虾放入盆中，倒入白酒和花雕酒，加入两片姜，防止小虾跳出来，用纱布盖在上面，大约30分钟
；
3. 准备沾料，糖、葱、香菜、酱油；葱、香菜切碎，加入酱油，少许糖，也可放些芥末。
醉虾是江浙沪一带的一道特色名菜吗众所周知醉虾是一道流星雨江浙沪等地的一道特色名菜。其看名字就不难理解，醉虾就是将新鲜大虾放入到酒中，使虾充分吸收酒之后便成为醉虾，这种做法不仅能充分体现虾的鲜美，还能品尝到酒的清香。
这道美食在江浙沪一带的饭店当中都能吃到，价格上不算便宜，但口感上要比油焖和白灼的做法好处许多，而且十分的新鲜，能保持虾的原汁原味。做好的醉虾味道鲜美，口感也十分的饱满，让人回味无穷。下面就把详细的做法分享给大家。

文章插图
准备食材
主料：鲜活的河虾500克左右。
辅料：黄酒10克、白糖适量、白酒10克、酱油适香菜适量、大葱（葱白）一段、生姜2片。
第一步：首先将鲜活的虾挑去死掉的不用，然后反复地用清水冲洗干净，可以稍微的剪虾枪、须、脚。
第二步：将处理完之后的虾倒入到盆中，然后加入10克的白酒，10克的黄酒，然后姜生姜切片加入两片，然后防止虾跳出，可以用纱布或者其他工具盖在盆上，放置到一旁大约半个小时的时间。
第三步：将大葱切成葱花（只用葱白部分），再将香菜洗净切段放入到碗中，然后加入适量的白糖、酱油搅拌均匀，一碗鲜美的蘸料就做好了。
第四步：半个小时时间到，将纱布去掉，醉虾就做好了，蘸着蘸料来吃，真是极其的鲜美。