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９、盛半锅水用大火烧开，水开后把饺子依次下入锅中，用铲子轻轻翻动一下底部防止底部粘连。等锅中煮沸后打一碗凉水，重复打三次水，看到饺子完全漂浮起来后再向锅中打一碗凉水，关火盛盘。干货看这里：1、包饺子用凉水和面，可以使面更具有韧性，包出的饺子不容易破皮，煮熟之后也不容易粘连。２、一定要宽水煮饺子，就是说煮饺子的水一定要足量。往锅里打三次水，看到饺子全漂上来捞起一个用手摁一下皮变软就是熟了。最后打一碗凉水的作用是饺子盛入盘中后不粘。３、豆角颜色青绿，无虫眼，用手捏上去很结实，豆粒不鼓出的是新鲜豆角。.4、豆角焯水时锅中放盐和油，可以使豆角遇热后颜色保持翠绿。5、豆角一定要剁碎，太整不容易入味，饺子也容易破皮。欢迎大家来到闫家小厨房，用简单的食材做出健康美味的饭菜，在这里我会把喜欢的饭菜和一些烹饪的小技巧与大家分享。如果您喜欢我做的饭，记得关注，点赞和转发哦！