去东北婆婆家，婆婆就做了一个菜，一开始我嫌脏，吃一口后停不下前段时间老公家人过生日，把我给带过去见了家长。他家是东北农村的，我和他到的时候，婆婆已经在餐桌上等着我们了。眼瞅着餐桌上就这么黑乎乎的一锅菜，虽然闻着挺香的，但是看上去就让人没有胃口，没成想我硬着头皮吃了一口之后，就停不下来了。

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我问了一下之后，才知道这道菜是杀猪菜，在东北只有逢年过节招待客人的时候才会做得这么隆重，于是我一时兴起就向婆婆讨教了这道杀猪菜的做法。第一步：准备食材。做杀猪菜需要用到新鲜五花肉600g、猪血肠1根、白豆腐100克、酸菜500克，粉条若干。


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第二步：处理食材。把五花肉切成大片；酸菜洗干净切成细丝；血肠斜切成厚片；干粉条用开水泡发后切成长节；葱、姜切丝，蒜切片；冻豆腐也切成片。


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第三步：炒五花肉。往锅中倒入食油，加入葱姜蒜煸炒出香味；然后加入五花肉翻炒片刻，当五花肉变色之后，投入酸菜丝炒出味。


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第四步：炖杀猪菜。往锅中依次加入酱油、料酒、胡椒粉、花椒、大料、姜片等调味料；再往锅中注入适量的清水，用小火慢炖约40分钟左右，往锅中加入粉条、血肠、白豆腐，熬煮10分钟之后，往锅中加入味精、食盐，而后撒上香菜就可以上桌食用了。【去东北婆婆家，婆婆就做了一个菜，一开始我嫌脏，吃一口后停不下】


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杀猪菜虽然其貌不扬，但是味道那是没得说的，既有酸菜的爽口，又有猪肉的肉香，还家长滑滑嫩嫩的血肠和粉丝，鲜嫩美味。