食材：猪龙骨适量，黄豆一把，山药一小根 。  
做法：  
1、黄豆洗净，用水泡涨;猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨，煮3分钟后捞出洗净沥干 。  
2、锅中放入焯水果的龙骨，倒入足量冷水，大火煮开后，撇去浮沫 。  
3、放些料酒，放入葱段和姜片，倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋 。  
4、大火煮开，维持大火煮十分钟，转小火煲一个半小时，时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味 。  

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