01/5关于淡奶
【炼乳是什么东西做的 什么是炼乳?】

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谈论甜点，任何食谱绝对必要的一件事是-牛奶 。近来，淡奶成为小镇的话题，并且被许多人使用 。从制作令人垂涎的甜点到奶油咖啡，再到令人惊讶的是，您最喜欢的Mac\'n\'奶酪；淡奶可以使所有这一切 。
02/5什么是淡奶

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与普通牛奶相比，它的保质期更长 。这就是为什么蒸发奶也被称为脱水牛奶的原因之一 。这个名字可能暗示这是粉末状的 。但是，它大多是罐装的，呈液态 。蒸发牛奶是1885年发明的，用于保存牛奶用于跨大西洋航行，因为早期的人们无法负担冷藏费用 。
03/5怎么做的？

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如前所述，淡奶就像普通牛奶一样 。唯一的区别在于它的水分比普通牛奶少60％ 。之后，将剩余的液体冷却，然后在高温（约240°F）下灭菌 。之后，将剩余的牛奶罐装 。为了提高这种牛奶的营养价值，还向其中添加了维生素D 。其深色背后的原因是“加热过程”也增加了它的味道 。
04/5蒸发奶与炼乳

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这两种牛奶都高度浓缩，水含量降低 。但是，两者之间的最基本区别是，虽然炼乳是使用某种甜味剂制成的，但它的甜味却与生焦糖一样，自然而然 。
05/5淡奶的用途

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蒸发的牛奶可以以其真正的形式使用，并以易拉罐形式存储 。由于牛奶的保质期较长，因此可以保存一年 。您可以直接饮用，也可以用来制作美味的菜肴甚至是您喜欢的咖啡 。

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