桌面上这三种蛤，大家能叫出它正确的名字吗？留言区等你们回答？是不是很多人会想说有区别吗，这三样不都是花蛤吗？如果你经常有去菜市场叫错这种蛤，估计老板都会发呆三秒钟 。所以今天的文章，我不但要告诉大家这三种最常见的蛤，分别是什么、有什么作用、有什么区别 。
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蛤蜊因为肉质鲜美，今天的文章不但会告诉你，蛤蜊如何疯狂地吐沙，还会告诉你那种更鲜美 。
花蛤
在粤语的读音里面，花蛤不叫花蛤，而是叫花甲，花蛤的学名又叫做菲律宾帘蛤、菲律宾蛤仔等等 。花蛤的品种，只要是沿海的城市基本上都有，而且现在很多都是养殖，那么就像前面说的，它的叫法也是多种多样，比如它的叫法，从严格意义上来说是蛤类的统称 。
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像我们经常在饭店吃到的麻辣花蛤，又或者是你心心念叨的花甲粉丝，又或是时常吃到的爆炒花蛤 。
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【青蛤 文蛤】
其实不管是平时买花蛤，还是挑花蛤的时候，如果仔细地看，你会发现它的纹路都是错综复杂，并且它的纹路非常的花，没有一个是一模一样的，被称之为花蛤，所以大家经常把它叫做花蛤、花甲也好，都是同一种 。
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油蛤
接着看到的这个油蛤，在北方可能比较少，在南方就比较常见，它的主要产地是在福建、广东、广西、山东等等沿海城市 。油蛤的学名比较有意思，叫做波纹巴非蛤，简称巴非蛤 。在三亚又把油蛤称之为芒果螺，但是我发现他既不像芒果也不像螺 。
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所以油蛤的里面和外面并没有油，仅仅是因为它的外观长得油光滑亮而已，经常吃油蛤时，你就会知道它的肉质同样非常肥美，而且吃到嘴里的口感非常的滑溜滑溜，所以被称之为油蛤 。
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经常煲汤的就知道，用油蛤煲出来的汤非常鲜美、清爽 。要说这个油蛤爆炒出来的口感绝对不输花蛤，那么这个油蛤和花蛤差的是纹路吗？如果你经常去菜市场，就知道油蛤，它的价格往往是花蛤的一倍还不止 。
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文蛤
能被称为最鲜美的的蛤蜊就是文蛤，不是一下会恍然大悟，原来是这个东西啊，文蛤的种类和叫法实在太多太多了，比较白蛤，青蛤、黄蛤，海蛤等等 。
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时常去逛沙滩的时候，就会在浅水区，很容易发现它的身影，称这个文蛤为“天下第一鲜”的正是乾隆皇帝 。所以光听这封号就知道，说文蛤有多么鲜了 。
- 要说这个文蛤最营养的吃法莫过于蒸鸡蛋羹了，鸡蛋的滑嫩，再加上文蛤的鲜味哇 。
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- 文蛤最鲜的吃法一定是煲汤，用它煲出来的汤毫不夸张地说，味精、鸡精是什么我都不知道 。
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