酥脆馍干怎么炸,炸馒头片的简单做法 _酥脆

炸馒头片的简单做法盘简单可口的馒头片就做好啦,来一起尝尝吧,两块馒头片,一杯牛奶,早餐轻松搞定取一个干馒头，把它切成薄片，碗中打入2颗鸡蛋，加点盐，搅散备用。把切好的馒头片放入蛋液中，要保证馒头片全部被蛋液裹?。械褂?，油温五成热，下入裹好蛋液的馒头片，小即是是如此简单的食谱，也有小技巧：两面沾蛋液的时候要迅速，几秒沾匀即可。因为蛋液里有了清水，所以裹出来的蛋液不厚重，吸油就不会太多，口感不油腻。馒头：锅里放油，多放一些，开火待油升温，有小气泡时，切好的馒头片放到盐水碗里很快的蘸一下，两面都蘸，然后放入油锅。稍微等待一下，一面变色后翻另一面，炸到两面。

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保护视力预防白内障：在鸡蛋的蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素（都属于胡萝卜素），叶黄素天然存在于人的眼睛里，包括：黄斑、视网膜、玻璃体、角膜等组织中，是保小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火放入切好的馒头片，刷上薄薄一层椒盐孜然油（色拉油和椒盐的混合物），设置180度，7至8分钟，中间打开炸篮，翻面再刷一层薄薄的油，炸至金黄酥脆即可。

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做馒头的面比较硬，炸油条面软。把做馒头发好的面团加入几个鸡蛋，如果吃甜的就多加入白糖，如果吃咸的就少加点白糖，加入盐。和的面团如果还硬再加入点温水，把面团和的软一酵母发酵法，是我们最常使用的一种面粉发酵方法。而我们经常用干酵母来发酵面粉，那发酵效果好，发酵时间短，而且不会使面粉有任何的营养损失。
馍干怎么做好吃主料4人份
鸡蛋4个
水70克
【酥脆馍干怎么炸,炸馒头片的简单做法】奶粉30克
面粉500克
冰糖粉10克
酵母粉5克
辅料
芥子油50克
孜然1小勺
盐1克
步骤1酥脆烤馍干的做法大全
先做蛋奶馒头。鸡蛋和水搅拌均匀倒入面包桶里，奶粉和冰糖粉也加入
步骤2酥脆烤馍干的做法图解
加入面粉和酵母粉
步骤3酥脆烤馍干的家常做法
用和面程序把面团揉到光滑。没有面包机的，就手工揉面也是一样的。只是这个面团有大量的鸡蛋，手工揉会有点粘手
步骤4酥脆烤馍干的简单做法
盖上湿的屉布，发酵至2--3倍大小
步骤5酥脆烤馍干怎么吃
排气分剂，揉成长条状，然后上笼蒸30分钟
步骤6酥脆烤馍干怎么做

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馒头干怎么炸好吃?我们在做这道小吃炸馒头干之前，首先需要准备好一些必备食材，一些馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒以及食用油，为了调味还可以准备一些番茄酱或者沙拉酱蘸着吃，馒头大家可以依据个人食量的多少进行准备，家里平时如果吃馒头没吃完就可以做一顿美味的炸馒头干了，保证家里的小孩抢着吃，还可以用来当作早餐食用，做法也是非常简单的。准备好食材之后我们就来进行馒头干的炸制吧。

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第一步：将准备好的馒头切开，切成大约一厘米厚度左右的片状，一般来说不要切得太薄了，那样炸制后吃起来就不会有什么软绵的感觉，到时候满嘴都是炸制好的薄脆，吃起来会影响口感。接着把鸡蛋打入碗中，在里面加入少量盐和清水，将其搅拌搞匀，此时我们可以再把切好的馒头片放到蛋液里浸泡一下，直到馒头片的正反两面都裹上蛋液之后即可，大家注意在浸泡的时候不要泡太久，以免把馒头片泡发之后就不好煎炸了。

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第二步：热锅烧油，等油热后再把事先处理好粘上蛋液的馒头片放入油锅中煎炸，将火候调成小火状态，等锅里的馒头片被炸到一面变色后再翻一面继续煎炸，大家在翻面的时候一定要等到一边被炸到定型了再进行翻面，不然会让馒头片掉很多碎渣下来。馒头片在锅内煎炸直到两面都变得金黄以后即可捞出锅，捞出锅后把油控干即可装盘食用。

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第三步：大家做好之后可以在上面均匀的刷上一层番茄酱或者沙拉酱，也可以之后蘸着酱料吃，如果不喜欢这些酱料还可以撒上一些孜然粉进行调味，根据自己的口味搭配一下就会特别好吃了，炸好之后一定要马上食用哦~超好吃的炸馒头干，吃起来酥脆绵软，剩馒头这样做相当于变废为宝

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以上就是炸馒头干做法的全部内容了，很高兴能和大家一起分享美食
馒头干怎么炸才好吃馒头是很多人喜爱的主食之一，特别是对于北方人来说，更是每天不可或缺的面食！馒头最好吃的时候，就是刚刚蒸出来的时候。冒着热气，口感松软，我一口气能吃上好几个！但是有时馒头来不及吃或吃不完，就算再回热也不如新蒸出来的吃着香了！

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不过这些都没关系，馒头没吃完剩下了，我教你用来炸馒头片！炸馒头片确实很是好吃，我从小就很喜欢吃，色泽金黄外焦里嫩！而且自己在家里炸，用的都是好油，比去外面买那些炸制食品安全放心！

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炸馒头片虽然好吃，但是做法大不相同。有人直接就放锅里炸，有人蘸点清水炸，其实这些做法都不好！那么怎样才能把馒头干炸的金黄酥脆外焦里嫩，还不吸油呢？
下面我就教你炸馒头片的详细做法！
【炸馒头片步骤】
第一步，取两个剩馒头切成片，要切薄一些，保证每片薄厚度要尽量一样！如果馒头太软不好切，可以先放入冰箱冷冻十分钟再拿出来切！

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第二步，把两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀备用！

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第三步，锅内加入橄榄油，烧至6成热的时候。把馒头干片挨个放入蛋液中，均匀的裹上鸡蛋液，然后放入油锅中开始炸！

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第四步，馒头片刚放入油锅的时候，先不要用勺子搅动，否则蛋液容易脱落！等到鸡蛋凝固住以后再轻轻搅动翻一下！

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第五步，随着炸制的时间，馒头片会慢慢变成金黄色，这个时候要定时翻动，让馒头片两面都均匀受热！当馒头片炸到变成焦黄色，外酥里嫩的时候，捞出就可以了！
要点提示
1 鸡蛋加入盐以后，一定要多搅拌一会，让食盐全部融化开再用！
2 锅内油不宜放太少，你看我图中的样子，能轻松炸8、9个馒头片，一锅就能够一家三口吃的！如果油太少，不仅炸得慢，而且油温会太高，容易炸糊！
3 蘸蛋液炸，油一点也不会迸溅，你一点不用担心！但是如果你蘸水炸就要注意了！水遇到高温的油会产生飞溅，所以这也是不让你蘸水炸的原因！

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