菜炒的太咸了怎么办,菜做咸了怎么办补救方法大公开 _怎么办

菜做咸了怎么办?补救方法大公开!菜炒咸了补救方法
1、加水。水可以稀释盐。
2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。

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【菜炒的太咸了怎么办,菜做咸了怎么办补救方法大公开】菜炒咸的坏处：
菜炒咸对身体很不好，不仅仅是味道特别的咸，影响了食物的口感，尤其是会对身体带来危害，经常吃一些过咸的食物，容易导致身体出现水肿的情况。
并且导致出现身体上火的表现，比如说出现口腔溃疡，伤口发炎，如果身上出现了伤口，更加是不利于恢复的。
以上内容参考：
炒菜的时候盐什么时候放最好如果是一个速炒菜，并且已经炒熟，只能用加水的方法来处理了。在锅中加入适当的清水，把菜反复翻动几次，然后倒出锅中多余的汤水，再次加热翻动，加适当的鸡精提鲜，可以使味道再次集中在菜品上，口感虽然会变差一些，但影响不大。提醒一点，放水不能用凉水，否则会让菜上的油脂凝固，菜品或者肉类受刺激变得紧实发柴。并且要少量多次添加，自己把握好用量，万不可过多，成了清水涮菜。

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如果是一些汤汁较多的炖菜，加水是于事无补的，因为在继续烹饪的过程中，水分会再次蒸发掉，盐分子会再次吸附在食物上，依旧特别咸。这时候我们可以用一些吸附性强的食物来分担掉一部分的盐，比如放煮好的鸡蛋，土豆片，豆腐等等。这些食材味道比较淡，没有多余的怪味，不会破坏整体的口感，喜欢吃的就吃掉，不喜欢就在炖煮完后捞出丢掉就可以了。

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还有一种方法是放些白糖或者陈醋，两种调味品的味道明显，会冲淡中和盐的咸味。比如在做肉菜的时候，红烧肉，红烧排骨，这时候就加一勺白糖，口感偏甜一些，味道也很赞。而在做一些酸辣口味的菜，比如酸辣土豆丝，放盐多了就要放醋来冲淡咸味，并且还能中和一部分辣味。但是大家需要注意，咸味只是被淡化了，你的舌头吃不出而已，但整体钠元素的摄入量并没有减少，所以还是要少吃一些，并且饭后多喝水，帮助盐分快速排出去。

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最后提醒大家，在烹饪时，食盐最好用小勺子取用，少量多次的加入，用筷子蘸取菜汤尝一尝，淡了可以再加，这样把握好用量，就会避免做咸了。
做菜味道咸了怎么办菜炒咸了，可以放入适量的白糖来缓解，或者取出三分之一的菜肴用热水稍微淋一下，这样就可以把味道冲淡点！一定不能用冷水淋或者加冷水，否则菜肴的口感和香味会大大减少。
炒菜时醋放多了怎么办？可以放入少许米酒，米酒可以缓解菜肴的酸味！不过米酒要往锅边淋入，在高温的加热下，可以蒸发酒的苦味，诱发出更香的味道。这样炒出的菜肴酸味大大减少，还可以增加菜肴的香味！
炒菜时辣椒放多太辣怎么办？可以放入适量的白糖来缓解，或者放入1个鸡蛋一起炒，鸡蛋可以吸收辣味。这样就可以减少菜肴的辣味！还可以增加菜肴丰富的口感。
炖汤太咸了怎么办？炖汤时最怕就是一不小心盐放多了，咸味太重会直接毁了一锅汤！那有什么办法呢？可以放入1小块豆腐或者土豆片，豆腐可以吸收更多的盐分，可以减少汤的咸味。也可以放入1小块烤过的紫菜，可以减少汤汁的油腻味。
炒出来的菜咸了怎么办菜中加水：会让菜的味道变淡，但是没有原来的鲜美，可以后续再调味收汁。
2、菜中加入土豆：可以将土豆切成丝放入锅中，翻炒一会，多余咸味就会被土豆吸收。
3、菜中加入豆腐：放几块豆腐，豆腐会吸收汤里面的盐分，还有提鲜的效果。
科学吃盐的方法：
1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3、做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
4、用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。
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