煮鸡蛋需要几分钟,煮鸡蛋需要多长时间 _鸡蛋

煮鸡蛋需要多长时间【煮鸡蛋需要几分钟,煮鸡蛋需要多长时间】煮鸡蛋的时间有8~10分钟就够了。
鸡蛋如果煮的时间太长了，会特别老，尤其是蛋黄，会觉得吃的时候有点噎的慌，所以煮鸡蛋8~10分钟就够了。鸡蛋买回来之后不要水洗之后保存，这点非常重要，因为鸡蛋皮上它是有一层保护膜的，保护膜会阻止细菌进不去，如果洗完了之后再存放，它特别容易坏。
煮熟前将鸡蛋在冷水中浸泡一段时间，以降低鸡蛋中的气压。然后用热水和冷水煮沸，以防止蛋壳破裂。鸡蛋一般是用冷水煮，开锅后关小火煮上5分钟即可，总共有8~10分钟就够了，蛋黄正好也熟了，也比较嫩，吃起来口感也比较好。

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多黄蛋和软壳蛋
双黄蛋、三黄蛋主要是母鸡卵巢中卵泡成熟时间太近或同时成熟，成熟的卵子不断地排向输卵管，使二三个卵在输卵管内相遇，被卵白或卵壳膜包在一起而成，即两个或三个蛋黄被包在同一个蛋壳里，成了双黄蛋或三黄蛋，形成时期多为刚产蛋的子鸡。
蛋壳很薄，甚至干脆没有蛋壳，称之为软壳蛋。蛋壳的主要成分是碳酸钙，在母鸡的食物里，需要含有大量的钙质，如果食物中缺乏钙质或维生素D，或因注射鸡瘟疫苗后的反应、或因鸡受惊后输卵管蠕动加强，卵壳来不及形成就产出等就可能产出软壳蛋。
煮鸡蛋需要煮几分钟?1、煮鸡蛋一般是水开后再煮5-8分钟。
2、鸡蛋煮的时间不能太短。煮的时间太短，蛋黄可能还没有完全熟透，可能不会完全杀死微生物，还会影响人体的消化和吸收。如果煮的时间过长，蛋黄的表面会变成深绿色，主要是因为蛋黄中的铁和某些氨基酸成分会导致营养价值降低，也会影响消化和吸收。
3、水煮蛋的营养价值高。它不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含有多种微量元素，能满足人体的营养需求，吸收率也比较高。平时可以每天吃一个煮鸡蛋，但最好不要一次吃太多。
水煮蛋要煮几分钟才熟开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热。

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鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦。
以上内容参考：
鸡蛋煮几分钟能熟鸡蛋一般大火烧开水后用中火煮5分钟左右就能熟了；有人喜欢吃溏心蛋，那么煮3分钟左右即可。当然有很多因素会影响煮鸡蛋时间的，比如火候的大小、用什么锅来煮、水位的高低等，反正这些因素多多少少会影响煮熟的时间，所以正确的煮鸡蛋要几分钟，并没有一个固定的答案。
一、煮鸡蛋的一些建议
1、正常情况下鸡蛋再洗干净以后，冷水入锅用大火煮开后，再煮七八分钟就能煮熟，一般不可以超过10分钟以上，因为长时间的沸水蒸煮的话，就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变，也就不好消化了。
2、建议不要食用未煮熟的鸡蛋，除了有可能没有办法杀死细菌，还有可能会导致身体缺乏生物元素，而不健康。
3、有些人也喜欢把水烧开以后再放鸡蛋，也是可以的，但是口感就没那么好吃了。

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二、正确水煮鸡蛋的做法
1、先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。然后浸泡几分钟，这样煮出来的鸡蛋会更嫩。

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2、鸡蛋冷水下锅。水开后转中火煮5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖几分钟会更好。

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3、凉水里泡一会儿。鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里泡一下，一般一分钟就可以了。

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