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提起橘子，大家都不陌生，是生活中到处可以见的一种水果，味道酸甜可口，老少皆宜 。可是许多人却不知道橘子皮也是一种中药，根据采摘的月份不同分为青皮和陈皮，皆可养生治病，用到妙处，效用非凡 。
青皮与陈皮虽然都属于橘子皮，可从中医学的角度来说，青皮与陈皮从采摘月份到制作方法，从四气五味到归经所属皆为不同，从而导致了两者功效的差异 。
因此只要知道了其中的差别，便学会了一种养生用药的小窍门 。

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青皮有什么功效青皮，分为个青皮和四花青皮 。个青皮为5～6月收集自落的幼果，晒干；
而7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，称为四花青皮 。
在中医上，青皮味苦辛，性温 。归肝胆胃经，有疏肝破气，消积化滞的功效，用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛 。

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因为青皮是橘子未成熟的小肉果，药性骏烈，消坚破滞是它最擅长的 。
气味非常辛烈，而且色又是青的，色青入肝经，特别善于疏肝破气，对于肝气郁滞导致的乳房增生有奇效 。
青皮怎么用青皮的炮制有两种
（1）青皮：除去杂质，洗净，闷润，切厚片或丝，晒干即可 。
（2）醋青皮：取青皮片或丝，照醋炙法炒至微黄色 。每100kg青皮，用醋15kg 。用醋炮制，因为醋味酸性，引药入肝，增强疏肝理气的作用 。

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（3）居家调养实用方：青皮麦芽黑豆粥
原料：取青皮10克，麦芽8克，黑豆15克，大米50克 。
做法：将青皮、麦芽分别洗净；黑豆洗净后入清水中泡软 。大米洗净，与黑豆、麦芽一起放入砂锅中，加入适量清水熬煮半小时即可 。晨起空腹温服，每日1剂 。
具有疏肝通气、利水消肿、健胃消食的功效，善治消化不良、脘腹胀满、胸胁胀痛、情志不畅、小便不利、四肢水肿等症 。

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陈皮有什么功效陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥 。
在中医上，陈皮味苦辛，性温 。归肺脾经 。有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状 。

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陈皮怎么用（1）陈皮炮制
做法：取成熟橘子果实，剥下橘子皮，除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥 。
生活中，陈皮用来泡水喝，简单方便功效良多，特别是对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效 。
但气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该喝陈皮水 。

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（2）居家养生：陈皮粥
做法：取陈皮10克（鲜者加倍），大米100克；将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可 。
适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼 。暖气频作，食欲不振，纳差食少 。恶心呕吐，咳嗽痰多 。

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