麻婆豆腐

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用料
豆腐2块；青葱2根；花椒少许；郫县豆瓣酱1大匙；肉末100克；辣椒粉1小匙；蒜头3个；味精1小匙；盐少许；水淀粉3大匙
做法
豆腐买回来清洗一下切成小四方块
肉末提前剁好 ， 根据你的口味可以是猪肉也可以是牛肉 。只要你喜欢就好
锅热油小火爆香葱白 ， 放入花椒煸香 ， 倒入肉末炒散
勺入郫县豆瓣酱、辣椒粉、蒜蓉翻炒数下
倒入适量的水及豆腐 ， 中火稍煮 。煮的过程中有一个细节要注意 ， 千万千万千万不要盖上锅盖 。要不你的豆腐就煮老了！收汁前加入味精盐
鲜香美味酸辣鱼

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材料：草鱼1条酸菜鱼调料1包；植物油1大勺泡姜1块大蒜3瓣小葱4颗泡椒15个小米辣3个生抽1小勺糖0.5小勺盐1小勺料酒1小勺干辣椒6个花椒30粒郫县豆瓣酱1大勺；
【暗黑3牛铃有什么用 维特的牛铃有什么用】做法
1.备好食材：草鱼处理洗净后 ， 将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离 ， 再备好酸菜鱼调料；
2.鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后 ， 腌制片刻；再调入酸菜鱼调料里的淀粉；
3.再次抓匀 ， 腌制片刻；
4.将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好；泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣分别剪断；备好花椒、泡椒；
5.锅里调入适量植物油；6.放入郫县豆瓣酱炒香；7.放入酸菜炒香；
8.放入姜末 ， 蒜末 ， 葱末 ， 干辣椒 ， 花椒继续翻炒；
9.加入适量清水 ， 放入泡椒 ， 调入适量生抽 ， 白糖烧开；
10.放入鱼头 ， 鱼骨 ， 鱼尾煮熟；11.最后放入鱼片煮熟；12.关火 ， 起锅；撒葱花 ， 小米辣碎
葱香牛腩

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材料：牛腩；油 ， 盐 ， 干红辣椒 ， 葱 ， 大蒜 ， 生抽；
做法
1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水 ， 加几片姜 ， 将牛腩块倒进去 ， 烧开 ， 撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2.设置牛肉键 ， 选择红烧 ， 机器开始工作 ， 直到程序结束；油锅烧热 ， 炒香姜蒜辣椒；淋入少许水 ， 倒入少许热炒鲜露；
3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去 ， 翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅 。
蟹味菇滑蛋

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材料：蟹味菇100克 ， 鸡蛋3个 ， 小葱1-2根、盐2勺、白胡椒粉适量、淀粉10克、牛奶20克
1、先把蟹味菇放到平底锅里炒一下 ， 不用放油 ， 就是让蘑菇出出水 ， 等下和鸡蛋一起滑炒 ， 就不会出水影响鸡蛋口感了 。
2、把蘑菇炒出来的水给耗干 ， 就把蟹味菇盛盘备用 。切适量葱花备用 。大碗里敲3个鸡蛋 ， 加入淀粉和牛奶 ， 没有牛奶就用清水代替 ， 然后加入盐和白胡椒调味 。

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