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By 厨义
用料

• 面团
• 40度温水 150毫升
• 酵母粉 3克
• 高筋面粉 100克
• 糯米粉 50克
• 黑糖 10克
• 海盐 2克
• 馅料
• 黑糖 40克
• 南瓜子仁 干果一共40克
• 瓜子仁
• 核桃碎
• 芝麻
• 肉桂粉 3克

做法步骤

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1、酵母粉放入40度温水。水温千万不要超过40度，否则酵母会被烫死。


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2、搅拌至酵母粉溶化。


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3、所有面团材料混合。


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4、搅拌均匀。


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【韩国路边名小吃肉桂黑糖饼】5、加入酵母水。


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6、搅拌混合成湿面团。室温发酵2小时左右。


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7、所有馅料混合备用。


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8、发至2倍大的面团。


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9、分成6份。用手捏成饼，包入馅料。


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10、收好口，轻拍成饼。


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11、锅里放入稍多一点的油。烧热。


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12、放入黑糖饼。用铲子压薄。煎炸至焦黄。


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13、煎炸至焦黄翻面。两面焦黄即可出锅。


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14、刚出锅的黑糖饼表皮酥脆，内心非常软糯。


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15、好吃到停不下来。
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