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桃酥应该算是姥姥辈儿的美食了吧，我的姥姥九十岁了，血糖控制的比我都好，所以去给姥姥买零食基本不用忌讳高甜。去超市经常买那种用绳子打结油纸包装的桃酥，很怀旧的包装，酥酥脆脆的口感，最重要的是没有牙也能吃。亲两天看到铁夫人的做桃酥的视频，发现这个看似简单的中式老甜点原来也不是那么简单的，赶紧自己做做试试，加了抹茶粉，增加一点茶香，下次可以自己做给姥姥吃啦。
By diyiwa
用料

• 玉米油 125克
• 糖粉 120克
• 全蛋液 28克
• 低筋面粉 250克
• 抹茶粉 10克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 3克
• 白芝麻（表面） 适量
• 杏仁粉 20克
• 安佳有盐黄油 40克

做法步骤

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1、配料全家福


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2、软化好的黄油里加入糖粉，用刮刀充分混合。


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3、到先用打蛋器充分混合黄油和糖粉，然后分两次加入玉米油打到这种顺滑的状态。


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4、加入全蛋液，继续搅打到均匀。


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5、把混合的粉类加入进来，切拌成团。


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6、分成18克一个的小剂子。


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7、搓圆压扁，厚度约1.5公分，中间用拇指压一个浅洞，后面放芝麻用的。注意把边整理一下尽量减少外圈的裂口。


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8、全部团好啦。


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9、在中间凹陷的小坑里加入芝麻。


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10、烤箱预热175度，中层烤25-30分钟。我烤了30分钟，略微有点火大，应该25分钟会更合适一点。
【黄油抹茶桃酥】

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11、放凉之后超级酥脆，不太敢使劲拿捏，会捏碎的。高油高糖，吃的时候还是要控制一下哦。一次一片两片就好。
小贴士如果用无盐黄油的话，就额外加入5克盐吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！