流心月饼怎么保存,流心月饼的做法及配方 _流心

流心月饼的做法及配方1、流心月饼的保存方式非常的重要，我们应该用包装盒将流心月饼包装起来，密封好防止空气进入，然后放入冰箱中冷藏保存，月饼中含有大量的糖分和油脂物质，不能受热受潮，不然很容易变质发霉，因此我们要尽量放在干燥、阴凉、低温的环境中。
2、流心月饼的保质期比较短，如果是购买的真空包装的流心月饼，拆开后要记得及时食用，最好不要放到第二天。如果是自己制作的流心月饼，在放入冰箱冷藏的同时要注意轻拿轻放，不要和其它的食物放在一起，合理的储存一般保质期大概有5-8天。
流心奶黄月饼1 流心奶黄月饼保质期看制作工艺。
自制的流心奶黄月饼保质期在3-5天，购买的流心奶黄月饼保质期一般在70天左右。造成保质期差异的主要原因是是否添加防腐剂，市面上售卖的月饼为了延长月饼的食用期限会添加食用防腐剂，而自制的流心奶黄月饼相对来说添加物就比较少了。
2 流心奶黄月饼怎么保存常温下保存
流心月饼是月饼家族中的贵族，一般来说大家只会买刚好合适的量，由于月饼中已经添加过防腐剂了，不用担心会有腐败、变质等现象。
冰箱冷藏保存
冰箱具有恒温的环境，暂时吃不完的月饼可以密封后放在冰箱冷藏保存，可以有效的缩短流心奶黄月饼的食用期限，自制和已经拆开的流心奶黄月饼都可以用这样的方式保存。
3 流心奶黄月饼介绍
在香港，正宗的流心奶黄月饼采用的是“双重烘焙”方式，做出来的效果就是在常温状态下，打开流心奶黄月饼就会有像流沙一样的奶黄溢出来，所以，这种月饼就叫流心奶黄月饼，是香港和广东地区特别流行的月饼品类之一。
4 流心奶黄月饼推荐口味
【流心月饼怎么保存,流心月饼的做法及配方】双黄白莲蓉月饼
双黄白莲蓉月饼是流心奶黄月饼品类的招牌产品，优质的双黄白莲蓉月饼外面是软糯的月饼皮，中间是香甜的白莲蓉，内部是香醇可口的咸蛋黄，只需要轻轻咬一口，流心的奶黄就溢了出来。
做月饼的方法和步骤简单有如下：
1、通风保存：月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品。因此月饼应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
2、冰箱保存：有些月饼不宜直接室温保存，建议放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
但除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外，大多数其它月饼不宜放在冰箱保存的，因为在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。
3、隔离保存：月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，因此月饼需要隔离存放，不可随意保存，防止月饼被老鼠和蟑螂破坏或污染。

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馅料不同的月饼存储时间也会不同，不要一并存放：
现在市场上的月饼保质期大约在45天-60天左右。未经独立包装的月饼保质期不会超过七天。一般在25℃的环境中杏仁，白果等馅料的月饼可以存放15天。
而枣泥，豆沙，莲蓉等馅料的月饼的存储时间不要超过10天。如果温度在30℃时月饼的存放时间不要超过7天。至于鲜肉，鸡丝，火腿等馅料的月饼要随买随吃的好。
做月饼的方法和步骤简单想要保存月饼，冷冻和冷藏都可以，除此之外还可以使用真空保存和常温保存。
1、冰箱冷藏或者冷冻
月饼如果是几天之内不吃的话，那么可以放入冰箱的冷藏区，如果是独立包装的月饼，只要直接放入冰箱冷藏保鲜区就可以了，如果是散装的，那么可以用保鲜袋或者是保鲜盒将月饼装好，然后再放入冰箱冷藏。

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如果月饼较长时间不吃，要放好几个月的情况下，建议直接放入冰箱的冷冻区进行保存，这样保存的时间可以久一些，吃的时候解冻或者放入烤箱重新烤制一下就可以了，不用担心口味会变化。
2、真空保存
真空保存主要是用在一些自制的手工月饼，或者是散称的月饼，这种月饼没有外包装，所以放在常温下几天就会变质。因此可以使用真空食品包装袋，将月饼放入袋中，抽调里面的空气，这样就可以保存上一周左右甚至更久了。
3、常温保存
月饼都是独立包装的，而且里面还会放入干燥剂，所以在吃不完的情况下，也可以放在常温下进行保存。当然常温保存也是有方式方法的，不能放在潮湿、或温度变化大的地方，一定要放在通风阴凉处，没有阳光直晒的地方才可以，这样放上许久也不会有问题。
注意：这种独立包装的月饼是有保质期的，所以尽量在保质期内食用。

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