梭子蟹有蟹黄,梭子蟹有蟹黄和蟹膏 _梭子

梭子蟹有蟹黄和蟹膏吗梭子蟹是属于海蟹的一种，但是海蟹好像听说都没有膏和黄的，不知道梭子蟹里面有没有黄呢？梭子蟹是吃公蟹好还是吃母蟹好呢？
梭子蟹有黄和膏吗
梭子蟹是有蟹黄的，但是是根据时间来决定的。在每年的8月份到11月份才有黄。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。
梭子蟹公蟹好还是母蟹好
不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。
1.吃梭子蟹的最佳时间
每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。
每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。
2.母梭子蟹的营养分析
母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
3.公梭子蟹的营养分析
公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。
梭子蟹的热量
不高。梭子蟹是一种常见的海蟹，其口感鲜嫩，营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇、钙、镁、锌等多种营养成分，营养价值很高，每100克的梭子蟹中含有的热量仅约95大卡，比大多数食物的热量都要低，食用后不易长胖。
梭子蟹的功效作用和营养价值
营养价值
梭子蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克梭子蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。
1、梭子蟹肉质洁白，清香爽口，其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、梭子蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
4、通过多种研究表明，梭子蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
功效作用
梭子蟹，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富。每百克梭子蟹含蛋白质14克、脂肪2.6克。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
1.清热解毒
梭子蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。梭子蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
中医认为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
梭子蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
梭子蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
梭子蟹有没有蟹黄?

文章插图
1、梭子蟹在8月份到11月份会有蟹黄。2、梭子蟹是海蟹。3、梭子蟹主要分布在我国的辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域，在日本、朝鲜、马来群岛和红海也有分布。4、梭子蟹也叫白蟹、三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹等，是一种节肢动物，适宜用海水养殖。
一、梭子蟹有没有蟹黄
1、梭子蟹有没有蟹黄
梭子蟹有蟹黄，但一般在每年8月份到11月份才会有蟹黄。
2、怎么挑选梭子蟹
（1）捏一下蟹壳，看看梭子蟹会不会出水，出水多的梭子蟹一般是虚重，不是真的肥。
（2）稍微用一些力气捏蟹的中脚，若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉，便表面这是只肥蟹。
（3）梭子蟹的背部呈青色且坚硬，则表面这只蟹较为肥美优质。
（4）看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质，颜色越多则表面膏黄越多。
（5）把螃蟹肚皮朝上，看蟹角的颜色，颜色白色部分较多则肥，灰色部分较多则廋。
（6）蟹的肚脐一般呈浅红色，红色越多则表明蟹越肥满。
二、梭子蟹属于海蟹吗
1、梭子蟹是不是海蟹
梭子蟹是海蟹，是一种常见的螃蟹
2、梭子蟹主要产地
（1）我国是梭子蟹重要出口国之一，主要分布在辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。
（2）一般3-5月和9-10月是生产高峰期，4-5月渤海湾辽东半岛的梭子蟹产量会有所增加。
（3）梭子蟹在日本、朝鲜、马来群岛和红海也有分布。
3、梭子蟹的习性
（1）梭子蟹在某些地方叫“白蟹”，还被称为三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹等，属于节肢动物。
（2）梭子蟹的雄蟹脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色，雌蟹脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。
（3）梭子蟹适宜海水养殖，有较高的营养和经济价值，体色会随着周围的环境而变异。
梭子蟹有黄吗有膏吗对于成熟的梭子蟹来说有。
梭子蟹的蟹黄是指雌蟹的卵巢、消化腺等周围组织器官的混合物，蟹膏是指雄蟹的生殖腺及生殖腺加消化腺分泌的其他物质。
所以对于梭子蟹来说，有蟹黄和蟹膏，
成熟后。
三疣梭子蟹的成长伴随着幼蟹的不断脱壳。三疣梭子蟹幼体时，卵巢和性腺尚未发育完全，所以此时没有蟹黄和蟹膏。
只有当梭子蟹长到一定程度，卵巢和性腺成熟后，蟹黄和蟹膏才会饱满。一般来说，每年的8月到11月是梭子蟹最肥的时候。如果你喜欢吃蟹黄或者蟹膏，建议这个时候可以选择吃梭子蟹。只不过对于母蟹来说，只有蟹黄没有蟹膏，而对于公蟹来说，只有蟹膏没有蟹黄。
梭子蟹什么时候有黄和膏成熟之后，每年的8-11月份梭子蟹黄最多。
梭子蟹的成长是伴随着幼蟹的不断脱壳所形成的，在梭子蟹还小的时候，其卵巢和性腺都尚未发育完全，因此此时是没有蟹黄和蟹膏的。
只有等梭子蟹成长到一定程度，待卵巢和性腺都成熟之后，蟹黄和蟹膏才会饱满起来，一般来说每年的8-11月份，是梭子蟹最为肥美的时候，如果喜欢吃蟹黄或者蟹膏的话，建议可以选择在这个时候吃梭子蟹。

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挑选黄多的梭子蟹技巧
首先要选择大个的，因为母蟹体内蟹黄的形成是随着母蟹年龄的增长而积累的，大个的梭子蟹成长时间更长，累积的蟹黄更多。一般来说，一只2~3年的母蟹蟹黄才算比较多。
其次，将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。蟹黄多的好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
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