常温酸奶可以加热,常温酸奶可以加热吃 _常温

常温酸奶可以加热吃吗常温酸奶可以加热，但是加热的温度不应超过60度，酸奶加热后会影响口感，所以不建议酸奶加热。
酸奶是一种健康营养饮品，很多家长都买酸奶给小孩子饮用，但是家长们担心孩子的肠胃受不了，想给酸奶加热再让孩子饮用，那么常温酸奶可以加热吗？下面让我们一起去了解吧。
详细内容 01
常温酸奶加热后会影响口感。酸奶是酸味的食品，加热时会有水分挥发，随着水分减少，酸奶的浓度增大，因而酸味也更明显。所以口味不耐酸的人尽量不要加热喝。
02
常温酸奶冷藏口味更佳。酸奶饮用的最佳温度是10℃左右，夏天酸奶的饮用温度可适当降低，但不宜过低，以免刺激胃肠道引起不适。
03
常温酸奶加热时，不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装盒受热膨胀会发生爆炸。加热酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波炉加热。
04
冬天里觉得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。从营养角度来说，盒装酸牛奶最好不要直接加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。这样乳酸菌群会被破坏，营养成分就少了。由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。
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酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。
低温酸奶可以加热喝吗?1 低温酸奶可以加热喝吗可以加热喝。
低温酸奶顾名思义就是指在低温状态下储存的酸奶，也叫做“活菌性酸奶”，其中含有丰富的乳酸活菌，有助于抑制肠道腐败菌，保护胃肠道，将低温酸奶加热至合适温度食用既可以降低凉性对肠胃的刺激，又可以增强乳酸菌的活性，但是如果加热温度过高，就会杀灭乳酸菌的活血，从而降低低温酸奶的营养价值。一般建议加热温度不宜超过40度。
2 低温酸奶的加热方法
低温酸奶的加热温度不宜过高，所以一般不建议将它放入微波炉或火上加热，建议采取以下这种加热方法：
1、准备一杯40-50度左右的热水。
2、将酸奶放入隔水加热。
3、静置约1-2分钟左右，直至用手触摸酸奶杯壁有温热感即可。
4、注意加热时间不宜过长，否则酸奶继续发酵，酸感变重。
3 常温酸奶可以加热吗
可以加热。
常温酸奶就是指的可以在常温下放置，不需要冷藏的酸奶，也叫做“灭菌型酸奶” ，在各个大小超市的货架上均可见到，其中不含活性乳酸菌，但是含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等营养成分，也因为其中不含活菌，所以加热对其营养价值并无影响，所以常温酸奶是可以加热的。
4 常温酸奶怎么加热
步骤：
1、将常温酸奶包装剪开。
2、酸奶倒入敞口的容器中。
3、然后将其放入微波炉，低火加热30秒左右即可。
注意：常温酸奶加热时，不宜连包装一起放入微波炉加热，否则密闭的包装盒容易受热膨胀而发生爆炸。
冬天常温酸奶可以加热喝吗由于酸奶一般是冷藏保存，有些人怕凉，喝酸奶前喜欢加热一下。可是最近网上流传这样一种说法：说酸奶不能加热，否则就会杀灭其中的乳酸菌，丧失原有的营养成分。真的是这样吗?现在，就来看看吧!

文章插图
宝宝喝酸奶可以加热吗?
妈妈每次给宝宝喝酸奶的时候，都担心凉凉的酸奶会刺激肠胃。因此，都要把酸奶放在微波炉里加热一下，再给他吃。但是，对于加热的酸奶，孩子不那么爱吃了。这可怎么办，冰箱里拿出来的凉酸奶可以直接吃吗?不想让宝宝吃凉的，加热给宝宝喝行吗?
酸奶可以直接高温加热吗?
有些家长在给宝宝饮用酸奶时，因为担心太凉会刺激宝宝胃肠道，于是把酸奶加热了再喝，这样做是不对的。酸奶中最有价值是乳酸菌，而乳酸菌是不耐高温的，如果直接加热，当温度超过60℃时，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能都会降低，连口感也不好了。
酸奶可以“温”着喝
因为用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，会立即移入0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。所以酸奶制品基本都会冷鲜保存。如果喝不惯冰凉的酸奶，也可以进行“加温”，这样酸奶中的乳酸菌不但得以保存，还会增加其活性，酸奶特有的保健作用会更大。
常温下放置：从冰箱取出的酸奶，要在2小时内食用。夏季，家长可提前20-30分钟从冰箱中拿出酸奶，回温后即可给宝宝食用;冬季则需要提前40-60分钟。
用热水温一下：用热水温酸奶时，水温不能过高，可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
专家提醒：酸奶越新鲜，营养越好
酸奶在4℃以下环境中可保存14天左右，在4℃冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降， 14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右，因此，应当尽量选择新鲜出品的酸奶。
需要提醒的是，要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间，从冰箱取出的酸奶，要在2小时内食用。因为在较高温度下存放，乳酸菌的死亡速度会大大加快，酸奶的保健效果将大打折扣，同时，因为乳酸菌高温下产酸过多，酸奶的口味将变得过酸。变酸的酸奶仍然是安全可食的，但如果产生酒味和霉味的酸奶，那就是污染了有害菌，千万不可以给宝宝食用。
酸奶应该怎么买?能否加热喝?99%妈妈都做错
酸奶营养丰富，容易消化吸收，一直以来都备受妈妈和宝宝的喜爱。然而，超市里的酸奶五花八门，你可要睁大眼睛，因为，一不小心也许就会买到“假酸奶”!
买酸奶还有这么大的学问呢?不知道大家买酸奶的时候有没有注意到呢?这些秘密就藏在酸奶的配料包装上面，今天就来教大家如何一眼识破“假酸奶” 。
看包装
在挑选酸奶的时候，妈妈们通常能看到好多种的酸奶，像酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳等等，而酸奶的种类就直接决定了酸奶的营养价值。若是将酸奶的营养价值排序的话，那么最有营养的是乳酸，其次就是发酵乳、风味酸乳，营养最低的就是风味发酵乳了。
对比不同酸奶包装的描述也是非常必要的，看看酸奶的“发酵乳”前面有无修饰词。比如，有很多妈妈们喜欢喝不同口味的酸奶，厂家们也推出了各种口味的酸奶，“蓝莓”“黄桃“草莓”等各种口味，最近又推出的“焦糖酸奶”口味更是香浓。其实这些口味香浓风味独特的酸奶最好不要买，因为口味越香浓，口感越好，其中的添加剂就越多。其实很多添加剂虽然无害，比如增稠剂，果味香精，食用胶等等，但是，我们挑选的时候尽量选择添加剂较少的酸奶，这样营养价值会更高。
还有很多妈妈们喜欢喝带颗粒的酸奶，比如黄桃酸奶，蓝莓酸奶，其实有一些颗粒是人工合成的乳胶颗粒，除了口感好一些之外，没有任何营养，还有可能是酸奶的单位蛋白质含量降低，调味酸奶的蛋白质含量一般是2.3%，低于原味酸奶的2.5-3% ，所以如果喜欢吃水果，妈妈们可以在市场上买些新鲜水果加入酸奶中也不失一种好方法，除了价钱便宜环保，更重要的是健康。
包质期
很多人在买酸奶的时候，从来不喜欢注意酸奶的保质期，买回家还来不及喝就过期了。但是酸奶的保质期都很短，一般在0℃-4℃的温度情况下，酸奶的保质期就是两周，也就是14天。但是我们在购买酸奶的时候，有的酸奶的保质期是三周，也就是21天，那么这七天是怎么来的呢。其实商家为了减少成本，就是通过添加防腐剂或者是超高温消毒来延长时间的。但是我们买酸奶的时候，尽量买保质期是14天的，保质期21天的酸奶口感和营养都不如保质期14天的酸奶。
很多人买保质期短的酸奶，但有时候没有时间喝，就会忘记，酸奶就会过期了，很是浪费，所以就买一些保质期长的酸奶，一般是6个月。但是保质期长的酸奶，里面根本就没有活菌，活菌在酸奶里面可以促进我们的肠道消化和吸收，但是常温的酸奶里面买有活菌，那这酸奶的喝了根本就没有什么营养了，只能说是饮料。
看配料
酸奶配料表第一位应该是奶，如果配料表第一位的不是奶而水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料，比如某品牌的酸酸乳，营养快线等等，都不是真正的酸奶，大多数是复原乳{复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水，奶粉} 。
在这儿，兜兜还教给大家一招，就是看配料是否有钙，如果有钙，那营养价值就更高了。营养成分表中的蛋白质含量是关键：按国家标准，每100g酸奶中蛋白质含量不得小于2.3g;而真正的纯正酸奶要求更高，蛋白质不得低于2.9g 。
那如何购买到好的酸奶?记住一高一低。
一高：蛋白质含量高，钙也相对就高。
一低：碳水化合物含量越低越好。不管是对于孩子还是咱们成年人，每100g要小于12g 。这个含量越低，配料表越简单，额外添加的糖越少，也意味着酸奶越好。
另外，有的人认为凡是带“乳”字都是酸奶，都是有营养的，但是实际上乳酸菌饮料并不是酸奶，它们只是用牛奶、水、糖、香精、酸味剂等制作而成，含糖量很高，家中有小孩的朋友尽量不要买这种饮料给孩子喝，影响孩子的生长发育。
酸奶可以直接高温加热吗?NO!
酸奶中最有价值的是乳酸菌，而乳酸菌是不耐高温的，如果直接加热，当温度超过60℃时，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能都会降低，连口感也不好了，宝宝也就不爱吃了。
支招：酸奶可以“温”着喝
酸奶是可以加温的哦!酸奶的制作是将牛奶经过杀菌处理后立即降温到45℃左右进行的接种，接种后温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时，达到凝固状态时终止发酵。
发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高，因此，酸奶可以用温水加热到45℃饮用，不会造成益生菌的死亡。
但是酸奶加热不能加太高，温度适宜即可饮用，温度太高会杀死酸奶中最有营养价值的乳酸菌。
竹兜提醒：酸奶越新鲜，营养越好
酸奶在4℃以下环境中可保存14天左右，在4℃冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右，因此，应当尽量选择新鲜出品的酸奶。
需要提醒的是，要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间，从冰箱取出的酸奶，要在2小时内食用。
因为在较高温度下存放，乳酸菌的死亡速度会大大加快，酸奶的保健效果将大打折扣，同时，因为乳酸菌高温下产酸过多，酸奶的口味将变得过酸。变酸的酸奶仍然是安全可食的，但如果产生酒味和霉味的酸奶，那就是污染了有害菌，千万不可以给宝宝食用。
注意事项
1.酸奶可以加热处理，但不能加热太久，温度太高会导致益生菌死亡，也会引起蛋白质的变性，影响酸奶的营养价值;
2.酸奶加热不宜用微波炉，微波炉加热运用的是电磁效应，电磁波对益生菌有一定的灭杀作用;
冷冻酸奶能不能加热饮用不建议饮用。因为酸奶中含有乳酸菌，一旦加热后，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，这时不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，产生分离沉淀，从而失去酸奶特有的口感，变得没有食用价值。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
【常温酸奶可以加热,常温酸奶可以加热吃】

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