胡萝卜是一种比较吸油的蔬菜 ， 炒的时候多放一点油可以加快溶解胡萝卜里面的营养物质 ， 使它更容易熟 。另外 ， 胡萝卜的薄厚程度也会影响胡萝卜是否容易被炒熟 ， 建议大家在炒胡萝卜的时候尽量切的薄一点 ， 之后下锅用中火均匀翻炒 ， 很快就会熟的 。
胡萝卜怎么炒容易熟
其实胡萝卜是一种非常容易炒熟的蔬菜 ， 将胡萝卜用刨刀刨成细丝或是切成薄片 ， 之后在锅里放入比平时炒菜多1.2倍的油 ， 将胡萝卜放进去用中火快熟翻炒40秒 ， 胡萝卜就轻轻松松被炒熟了 。

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需要注意的是虽然胡萝卜素只在高温的作用下溶解 ， 但是还是建议大家不要将胡萝卜炒太久 ， 以免里面的维生素物质被破坏 ， 影响人体吸收 。
胡萝卜里面含有丰富的及膳食纤维维生素A的半成品 ， 经常食用可以预防夜盲症、缓解便秘、润滑皮肤、降血糖、降血压、增强免疫力的功效 。婴儿经常食用胡萝卜还可以起到促进骨骼发育的作用 。
小贴士：不过需要提醒大家的是 ， 长期大量食用的胡萝卜会使大量的胡萝卜素进入血液 ， 导致皮肤发黄 ， 看起来像一个小黄人 。一般来说 ， 一个成年人每天摄入一根胡萝卜的量是比较合适的 ， 儿童适量减半 。

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