牛排骨和什么煲汤最好,牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝 _排骨

牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝?牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。
牛排骨萝卜汤材料：
牛排骨500g ，白萝卜300g ，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

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牛排骨怎么煲汤好喝又营养

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材料：牛排骨、生姜、白萝卜、枸杞、盐。
1、牛排骨切成小块。
2、冷水浸泡半小时，洗净。
3、冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。
4、牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。
5、炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。
6、加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。

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牛骨煲汤搭配什么最好牛骨是一种非常好的食材，用来煲汤不仅味道好，而且非常有营养，我们家平时非常喜欢喝汤，所以经常会煲一些汤，不仅美味，而且所选食材相对安全一些。牛骨汤也是我家经常喝的，根据我的经验，我认为牛骨煲汤最好的搭配是白萝卜。

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牛骨含有丰富的钙质，成分以无机成分为主，其中磷酸钙约86% ，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3% 。钙盐有葡糖酸钙，甘油磷酸钙，泛酸钙。并且还含有多种有机的蛋白质和胶原蛋白。牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20% 。总得来说，牛骨是非常难得的煲汤好食材。

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有人会问，那么多食材，为什么选择萝卜和牛骨搭配哪？中国有句老话叫做：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，现在正式初冬季节，天气寒冷，天干物燥，需要一些水分足，又可以润燥的蔬菜来补充水分，白萝卜就是很好的选择。

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【所用食材】
牛排骨300克牛大骨300克白萝卜500克大葱1根生姜1块黄酒适量花椒适量香醋适量盐适量白胡椒适量香葱适量
【制作流程】
1.牛骨一般块头比较大，也比较硬，所以买的时候请商家帮忙切剁成小块，这里之所以选择牛排和大骨是因为，既可以喝汤又可以吃肉。这样煲汤会非常解馋。
2.把牛排骨和大骨放进盆中加清水浸泡，途中多次换水，泡出骨肉中的的血水。把白萝卜洗净，切成块，大葱切成段，生姜切成片。红枣用水清洗干净。
3.锅中加凉水把泡好的牛骨放入锅中，加入料酒，姜片，开大火，此时会有浮沫出现，这些是牛肉皮下的粘液和没有泡干净的血水，用勺子撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净控水。
4.准备一个大点的砂锅，加入冷水，冷水要足够，把控干水分的牛骨放进去，加入几片姜片，葱段，几粒花椒，黄酒，几滴香醋，开大火，等汤烧开，换小火，盖上锅盖，文火煮3个小时。
5.等汤炖3个小时，加入白萝卜，盖上锅盖再炖一个小时，让牛骨和白萝卜都熟透，出锅时加入白胡椒和盐调味即可，撒上香葱。

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牛骨煲汤制作技巧总结1.煲汤所用的牛骨除了棒骨之外，还可以加一下带肉的牛排骨，或者牛肉，这样不仅可以增加汤的鲜味，而且还可以吃肉非常解馋。
2.买的时候请商家帮忙加工成块，不然自己在家不容易剁开骨头。用清水多次浸泡，中途换水，这样可以减轻牛骨煮汤时候的腥味。
3.冷水下锅焯水，可以锁住肉中的营养成分，当水烧开，浮沫浮出时，要撇去浮沫，尽量撇干净，然后捞出用温水冲洗。不能用冷水冲。否则表面的杂质会冲不干净。
4.牛骨头比较硬，不易熟，所以炖的时间要足够长，滴入几滴香醋，可以让骨头内的钙质更容易溶于汤中。
5.煲汤时的水要一次性加够，中途尽量不要加水，以免冲淡汤的味道。
6.汤很鲜美，不用再放味精了。
结语牛骨营养丰富，用来炖汤是非常好的选择，搭配白萝卜非常适合冬季食用，寒冷的冬天，吃一碗汤鲜味美，有肉又有萝卜的煲汤，那是多么惬意的一件事。
牛排骨怎么煲汤好喝又营养牛排骨煲汤好喝又营养的做法如下：
工具/材料：牛排骨、砂锅、生姜、白萝卜、枸杞、盐。
1、牛排骨切成小块。

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2、放冷水浸泡半小时，浸出血水，洗净。

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3、冷水下锅煮开，焯水，煮十几分钟，然后倒出洗净，洗掉排骨上的血沫。

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4、将洗好的牛排骨放入砂锅，砂锅煲汤最好，加入足量的水，放两片生姜，盖锅生火，炖煮一个多小时。

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5、炖一个半小时后开锅加入事先切好的白萝卜，放入些枸杞，然后盖锅再炖半个小时。

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6、半小时后，一锅清淡而又富含营养的汤就好了，根据个人口味加适量盐，然后就可以享受美味了。

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【牛排骨和什么煲汤最好,牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝】

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