一、温度条件
1、辣椒对生长发育适宜温度的要求因生育阶段不同而异 ， 发芽期适宜温度为25-30℃ ， 苗期为白天25-30℃ ， 夜间20-25℃ ， 结果期为白天25-30℃ ， 夜间16-20℃ ， 15℃以下或35℃以上易落花 。
2、生长期适宜温度为17-22℃ ， 35℃以上高温再加上湿度大会导致茎叶过度生长 ， 果实发育及转色期 ， 要求白天温度为25-30℃ ， 夜间为18-20℃ 。

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二、光照条件
1、辣椒是较耐弱光的蔬菜 ， 对光强度要求低 。
2、但长期生长在光照强度不足的条件下 ， 植株叶色变淡 ， 节间延伸 ， 产量下降 。
3、光线过强也不利于生长发育 ， 表现为叶系不茂 ， 果实暴露在叶丛之外 ， 易发生日灼病 。
4、温室大棚栽培辣椒其塑料大棚有遮阴作用 ， 这也是棚室栽培比陆地栽培易获高产的原因 。
三、水分条件
1、辣椒对水分要求严格 ， 既不耐旱也不耐涝 。
2、植株本身需要水量并不大 ， 但由于根系不发达 ， 吸收土壤水分的能力弱 ， 所以耐旱性较差 。
3、空气湿度过大或过小 ， 对幼苗生长和开花坐果的影响很大 ， 一般空气相对湿度最好为60-80% 。
4、幼苗期空气湿度大 ， 容易引起病害流行 。
5、盛花期空气过于干燥 ， 也会造成落花落果 。
四、土壤条件
1、辣椒对土壤的要求不太严格 ， 在酸碱度为6.2-8.5的中性和微酸性土壤都可种植 。
2、但由于辣椒根系较弱 ， 入土较浅 ， 生长期较长 ， 结果又多 ， 所以最好选择地势高燥、土层深厚、排水良好、中等以上肥力的壤土或沙壤土 。
五、营养条件
辣椒对氮、磷、钾肥料三要素有较高的要求 ， 幼苗期需要适当的磷、钾肥 ， 花芽分化期受施肥水平的影响极为显著 ， 适当多用磷、钾肥可促进开花 ， 不能偏施氮肥 ， 尤其在初花期若氮肥过多会造成落花落果严重 。

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