【煮熟的板栗怎样好剥壳 板栗怎么煮好吃好剥壳做法】
吃板栗的季节 ， 煮板栗前多做一步 ， 板栗好剥壳 ， 剥起来毫不费力秋天是吃板栗的季节 ， 因为板栗就是这个季节成熟 ， 进入深秋 ， 板栗都从树上掉落 ， 一颗颗带刺的板栗 ， 剥开之后就是一粒粒栗子 。将这些栗子做成糖炒板栗 ， 或许就是板栗最光荣的吃法了 。
糖炒板栗很好吃 ， 但是我一直有个疑问 ， 为什么板栗剥壳吃还要加糖炒？

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板栗通常带着壳炒的 ， 加糖炒 ， 并不会入味 ， 去掉壳之后 ， 我们吃的是板栗肉 ， 板栗肉本身就很甜 。所以加糖炒 ， 难道不是多此一举吗？
一个买糖炒板栗的大叔告诉我：首先板栗不能去壳炒 ， 因为会流失水分 ， 就不好吃了 。而且加糖主要是为了去除污迹 ， 同时增加板栗的光泽度 ， 卖相更好 。糖再炒的过程中会产生焦糖的香味 ， 这样的气味方圆20米都能闻到 ， 可以吸引客人前来购买 。

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那我们自己在家里做板栗的时候 ， 其实就不用加糖炒了 。把板栗煮熟就可以吃了 ， 好的板栗味道甜 ， 口感软糯 ， 不用加糖都可以 。但是我们需要学会如何正确的煮板栗 ， 因为很多时候 ， 煮好的板栗不好剥壳 ， 剥起来特别费劲 ， 所以有时候就懒得吃 。下面分享板栗正确的煮法 ， 不要直接下锅煮 ， 先做这一步再煮 ， 板栗好剥壳 ， 毫不费力 。

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【煮板栗】食材：
板栗、白糖、温水 。
做法：

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第一步 ， 先把板栗清洗干净了 ， 然后用小刀在板栗壳上划两刀 ， 划开口 ， 板栗先开口 ， 是为了方便剥壳 。

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第二步 ， 然后准备一盆温水 ， 加入一大勺白糖搅拌融化 ， 让板栗浸泡糖水里 ， 因为开口了 ， 所以可以吸收一些糖水 ， 还能使板栗肉和板栗壳分离开 。将板栗浸泡一个晚上 ， 充分吸收水分 ， 使板栗壳和板栗肉分离 。

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第三步 ， 然后将板栗放入电饭锅中 ， 加适量糖水 ， 按下煮饭键 ， 焖煮30分钟就可以了 。焖好出锅 ， 过一下冷水冷却 。

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第四步 ， 然后放入锅中稍微翻炒一下 ， 尽量让水分炒干一点 ， 表壳水分干了 ， 这样剥壳就更容易了 。如果家里有烤箱 ， 也可以放烤箱里烤一会儿 。干了之后 ， 板栗就可以取出剥壳食用了 ， 香甜软糯 ， 好剥壳 ， 吃着就过瘾 。

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购买板栗的时候 ， 我们要学会这样挑选：1、挑选的时候按压板栗 ， 板栗很硬 ， 没有空壳的情况 ， 可以购买 。

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