香酥煎饼的做法,香酥薄脆的煎饼食用益处和做法是什么 _香酥

香酥薄脆的煎饼食用益处和做法是什么煎饼是我们年轻人最喜欢的食物了，尤其在夜市和早餐摊点，经常可以购买到又香又脆的煎饼。煎饼的种类比较多，有玉米煎饼、米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜煎饼等，我们在煎饼里面可以加入很多的营养蔬菜等食材，作为早餐或者零嘴都是非常适合的。
香酥薄脆的煎饼食用益处和做法
煎饼薄脆香酥，口感劲道，方便叠层，而且水分较少，吃了以后很耐饥饿，因此也是很受一些上班族喜欢的粗粮早餐。煎饼是我国的传统小吃，煎饼一般可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，煎饼里面再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。
煎饼的种类非常多，人们可以按照口味的不同，做成咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，非常容易保存。煎饼平常加入很多的小菜，做成可口美味的早餐，风味别致，深受年轻人的喜爱，山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东临沂和日照地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。
煎饼蔬菜包
食材明细：煎饼适量、土豆一个、火腿少许、蒜末少许、盐适量、米醋少许、辣椒油适量、鸡精少许。
煎饼蔬菜包的做法详细步骤：
第1步、土豆去掉外皮儿，洗净切丝后再用清水清洗两遍去掉淀粉后焯水;火腿切丝儿，蒜切末;
第2步、炒锅加热后加入适量的食用油加入蒜末爆香后加入土豆丝，火腿丝儿翻炒片刻即可加入盐，米醋，辣椒油，鸡精等调味儿盛出;
第3步、将买来的煎饼剪裁成大小合适的样子;将炒好的土豆丝摆放到煎饼中间从底部开始摆放，中间位置从底部开始码放蔬菜;
第4步、将土豆丝两边的煎饼互相重叠折起来，然后从底部卷起;
第5步、电饼铛或者平底锅稍稍刷一层薄油，将做好的煎饼蔬菜包摆放到电饼铛里煎至两面金黄就好了。
第6步、煎好的煎饼蔬菜包出锅了，外面酥脆可口。
如何挑选煎饼
煎饼一般都是可以自己在家里制作的，但是，一些上班族图方便，平常都是从市场购买煎饼。煎饼，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。
煎饼的食用禁忌
食用煎饼也有一定的注意事项，注意不要食用变质的煎饼，煎饼偏向热气，湿热体质的人群注意摄入量。
煎饼不但可以单独吃，还可以加入很多的食材，作为一种中式汉堡形式的食物存在。煎饼薄如纸，香脆甘甜，孤岛是宫廷的供品，现在我们几乎在大街小巷、全国各地都可以吃到。煎饼还有很高的保健价值，因为煎饼是由五谷杂粮制作成的，而谷物含有很多的营养物质，这样做出来的煎饼再加入鸡蛋、蔬菜等，更加营养美味了。
曲阜孔府孔庙门票价格1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
煎饼的做法煎饼作为早餐，味道香酥脆，煎饼的做法是多种多样的，这和制作煎饼的食材是密切相关的。那怎样自己在家做一份美味的煎饼呢？

文章插图
葱花鸡蛋饼
食材:鸡蛋、地瓜粉、油、盐、鸡精、葱。
做法：打两个鸡蛋放碗里搅匀，放入葱花，加地瓜粉搅拌，加适量盐和鸡精调味，锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
土豆鸡蛋饼
食材：土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒
做法：把材料洗净备好，土豆去皮切成丝，打一个鸡蛋，放入面粉，在用少量水和在一起搅拌，加一点盐和黑胡椒碎调味，锅内倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
薄荷鸡蛋饼
食材：薄荷叶、面粉、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒粉。
做法：把材料洗净备好，把鸡蛋打入碗中，倒入适量面粉，加盐，胡椒粉，适量清水，搅拌成面糊，把薄荷叶切碎放进碗里一起搅拌，锅中放入少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼，中小火煎至两面金黄即好。
无水鸡蛋饼
食材：小麦面粉、鸡蛋、白砂糖、油。
做法：鸡蛋打两个在碗里，加入面粉一起搅拌，放入白砂糖，一起搅拌，锅热后倒油，舀一勺子面浆入锅，摇晃面浆至全锅，饼边翘起，翻面，煎另一面也至焦黄。
油酥饼的做法家常做法窍门天津人特别喜欢油酥烧饼，油酥烧饼不仅当早点更是一人三餐的主食，烧饼店都是从早卖到晚上。
材料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克、油酥用面粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克
做法
1.烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦
2.将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）。
3.饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，
4.炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
5.做好的油酥
6.面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。
7.从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
8.揪成大小适中的剂子，
9.将两边的口朝下收起。
10.放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。
葱油饼是咱中华的传统美食，我从小到大都喜欢吃，金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣，现在天气渐渐变凉，早上一碗白粥，两块葱油饼，吃得简单又舒服，葱油饼的做法不难，也不耗时间，有时间的朋友一定要学学，学会了就再也不用去外面买了，外面卖的又贵可能还不干净，我教您这个家常做法，层层起酥，放凉了也不会硬。
我做葱油饼一般是当早点吃，所以我会提前一晚上花几分钟把面揉上，这样早上起来就不用手忙脚乱了，而且醒面的时间也足够长，面团操作起来更顺手，如果您是打算白天做，就留30分钟时间来醒面，除去醒面的时间，一共大概需要花费20分钟，大家合理安排好时间。
【香酥葱油饼】
用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。
步骤：
1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。
2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。
3，往面絮里加入大约20克植物油。
4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。
5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。
7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。
8 ，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。
9，卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。
10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。
11，用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。
12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。
13 ，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。
14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。
15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。
【香酥煎饼的做法,香酥薄脆的煎饼食用益处和做法是什么】

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。