木薯的种类一般分为哪两类,大薯是不是木薯 _木薯

木薯简介目录 1 拼音 2 概述 3 木薯的别名 4 木薯中毒 4.1 临床表现 4.2 实验室检查 4.3 诊断 4.4 治疗 5 《中华本草》木薯 5.1 出处 5.2 拼音名 5.3 英文名 5.4 木薯的别名 5.6 原形态 5.7 生境分布 5.8 性状 5.9 性味 5.10 归经 5.11 功能主治 5.12 木薯的用法用量 5.13 注意 5.14 各家论述 6 木薯适合的人群 7 木薯的食用建议 8 参考资料附： 1 用到中药木薯的方剂 2 用到中药木薯的中成药 3 古籍中的木薯 1 拼音 mù shǔ
2 概述
Cassava木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯（专门用作生产木薯粉）和甜木薯（食用方法类似马铃薯）。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。
甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市?。嗫芍谱鞲獾恪⒈伞⒎鬯俊⑾浩仁称?nbsp;，其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。
化学工业：制造山梨醇、甘露醇，乳化剂，涂料等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。
3 木薯的别名
树薯
4 木薯中毒
木薯的可食部为根块，内含淀粉和少量蛋白质，为我国南方的个别地区主要杂粮之一。食用生的和未充分煮熟的木薯或煮木薯的汤均易中毒。
木薯的根、茎、叶中都含有亚麻仁苦苷，经胃酸水解后可析出游离态的氢氰酸对中枢神经系统先兴奋后抑制；其氰基易与细胞色素及细胞色素氧化酶结合，阻断了细胞呼吸时氧化与还原的电子传递，使细胞代谢停止，发生细胞窒息，而致呼吸麻痹而死。[1]
4.1 临床表现
潜伏期6～9h，也有1h发病者。主要是氢氰酸中毒症状，以损害中枢神经系系统为主。早期症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、心跳加快、倦怠无力等。中毒较重者，可见呼吸先频数后变深长、面色苍白、出汗、抽搐。重症患者出现呼吸困难、躁动不安、心率快、瞳孔散大、对光反射迟钝或消失甚至昏迷。最后可因抽搐、缺氧、休克、呼吸循环衰竭而死亡。[1]
4.2 实验室检查
尿液中硫氰酸盐增加。[1]
4.3 诊断
木薯中毒的诊断要点为[1] ：
1.病史：食用生的和未充分煮熟的木薯或煮木薯的汤。2.有氢氰酸中毒的一系列症状。
3.尿液中硫氰酸盐增加。
4.4 治疗
木薯中毒的治疗要点为[2] ：
1.催吐，洗胃。然后口服硫代硫酸钠2g，使之与胃肠道的氰酸结合为无毒的硫氰酸化合物，导泻。
2.已昏迷者应先吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，每隔1～2min吸1次，连续数次。中毒较重者可以开始静脉注射亚硝酸钠。
3. 36%亚硝酸钠注射液10～15ml缓慢注射，小儿按6～12mg/kg，可根据病情及体内高铁血红蛋白浓度，全量或半量重复给药。
4.可用依地酸二钴5～15mg/kg加50%葡萄糖注射液40～60ml，缓慢静脉注射；也可用亚甲蓝和硫代硫酸钠交替使用，但效果较差。
5.对症治疗，吸入氧气，预防肺水肿等。
5 《中华本草》木薯 5.1 出处
始载于《新华本草纲要》。
5.2 拼音名
Mù Shǔ
5.3 英文名
manihot utilissima
5.4 木薯的别名
树薯、薯树、臭薯、葛薯、树番薯。
药材基源：为大戟科植物木薯的叶或根。
拉丁植物动物矿物名：Manihot esculenta Crantz[M.utilissima Pohl.]
采收和储藏：根全年均可采；叶夏、秋季采收，鲜用。
5.6 原形态
木薯直立亚灌木，高1.53m 。块根圆柱状，肉质。叶互生；叶柄长约30cm；叶37掌状深裂或全裂，裂片披针形至长圆状披针形，长1020cm ，全缘。圆锥花序顶生；花单性，雌雄同株；花萼钟状， 5裂，黄白色而带紫色；无花瓣；花盘腺体5枚；雄花具雄蕊10，2轮；雌花子房3室，花柱3，下部合生。蒴果椭圆形，长1.5cm，有纵棱6条。花期47月，果期710月。
5.7 生境分布
生态环境：生于热带地区。
资源分布：我国南方有栽培。
5.8 性状
性状鉴别叶互生，长1020cm，掌状37深裂或全裂，裂片披针形至长圆状披针形，全缘，渐尖；叶柄长约30cm 。气微，味苦、涩。
5.9 性味
味苦；性寒；小毒
5.10 归经
心经
5.11 功能主治
解毒消肿。主疮疡肿毒；疥癣
5.12 木薯的用法用量
外用：适量，鲜品捣敷。
5.13 注意
本品外用，不作内服。
5.14 各家论述
《新华本草纲要》：叶入药有拔毒消肿的功能。用于疮癣。
6 木薯适合的人群
一般人群均可食用。
7 木薯的食用建议
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
利用木薯块根和叶子作食物和饲料时，应注意去毒，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和饲用，但主要用于加工淀粉。
木薯的栽培种及其类型有哪些生产上使用的木薯品种实际上是杂种第一代的无性系后代。本种（Manihot esculenta）未发现有野生类型，但它能同野生种杂交，得出可用于经济栽培的后代。据报道，用岩生木薯同栽培种杂交，已得出块根蛋白质含量12%的杂种后代。
在长期的栽培过程中，由于人工和自然选择，使木薯产生了丰富的品种资源，目前分散在世界各国的木薯种质有1万多份，其中国际热带农业中心保存的木薯种质6000多份。我国已收集保留和创新的木薯种质200多份。木薯的品种类型很多，其品种类型的划分主要以叶片形态和块根HCN含量为依据。叶片型以中间裂片宽长比为标准，中间裂片宽长比为1∶5以上者为细叶型品种，以下者为宽阔叶型品种。但国际上主要是根据块根氢氰酸含量的多少，普遍分为甜品种和苦品种两个类型。一般块根氢氰酸含量在5mg/100g以上者为苦品种，反之为甜品种。
大薯是不是木薯大薯不是木薯。根据查询相关资料可知，木薯的种类：华南8号、华南7号、华南6号、面包木薯、蛋黄木薯。木薯于19世纪20年代引种栽培，在我国分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省地，广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。木薯是一种直立灌木，高约1.5-3米之间。块根为圆柱状，叶片近圆形。圆锥花序，花色为紫红色且带有白粉霜，蒴果为椭圆形，花期在九月到十一月之间。
木薯的功效与作用木薯可以补充能量、消肿解毒、预防便秘，食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质源的重要原料，淀粉是木薯中的主要碳水化合物，是重要的能源物质，优于玉米、豆类。
木薯淀粉中枝链淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物，这也决定了木薯块根制成的半成品如木薯干片，木薯干粒的能量消化吸收率是极高的，高于普通玉米，是饲料良好的能量来源。
木薯叶青干粉可以代替麦麸米糠使用，木薯渣则经过发酵后，可以作为能量补充料添加于全价饲料中，添加比例控制在20%左右，如果在发酵中再添加少量蛋白质饲料原料如豆粕菜粕棉粕等，把发酵木薯渣的蛋白质提高到12%以上，可以代替麦麸米糠使用，同时使用量可以增加到30%以上。

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扩展资料食用注意
木薯分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃。
而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒。
木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾?。?甚至会引起永久性瘫痪。
【木薯的种类一般分为哪两类,大薯是不是木薯】

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