冷冻过的螃蟹要蒸多久,冷冻生螃蟹需要蒸多长时间能熟 _螃蟹

冷冻生螃蟹需要蒸多长时间能熟螃蟹容易变质，因此吃不完的话大多数人家都会选择冷冻，想知道蒸冻螃蟹需要多长时间？螃蟹化冻要多长时间
螃蟹
冻了的
解冻
?1
生的冻螃蟹蒸多长时间
8到10分钟
螃蟹新鲜的时候需要蒸10到15分钟左右，但是冷冻之后螃蟹的蛋白质已经开始变性，同时肌肉中的水分含量变低，蒸制时间需要缩短一些，避免冻螃蟹蒸的过老，影响肉质和口感。
?
?2
熟冻螃蟹蒸多长时间
5分钟左右。
熟的冻螃蟹加热不是为了使螃蟹变熟，而是为了杀菌、驱寒，将冻螃蟹变得可以继续食用而不会影响身体健康，因此大火蒸5分钟左右，螃蟹会从里到外都变得很热，将细菌都杀灭。
?
?3
蒸冻螃蟹需要解冻吗
蒸冻螃蟹解冻比较好。
螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶，并且冻的时间越长冰晶的大小越大，不解冻直接蒸的话，螃蟹中的冰晶会受热融化，然后直接从冻螃蟹体内流出，会导致螃蟹的含水量降低，使得肉质变老，因此蒸冻螃蟹建议解冻。
?
?4
螃蟹化冻要多长时间
冷藏室12小时
冷藏室温度在0到8摄氏度之间，螃蟹放在冷藏室解冻的话，解冻速度较慢，但是汁水可以慢慢溢出，被螃蟹肉吸收回去，解冻效果比较好。
室温4个小时
室温通常在10到15摄氏度之间，在这个温度范围，螃蟹的解冻速度变快，可以很好的吸收热量，使得螃蟹中冰晶快速融化。
流水30分钟
用流动的清水不停冲刷冻螃蟹，可以带走螃蟹的寒凉之气，也可以快速解冻，通常是用盆子装一盆水，放入冻螃蟹，然后用小小的水流冲刷。
温水10分钟
温水解冻是很快速的解冻方法，温水的热量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解冻时间在10分钟左右，温水变凉可以换一次水继续解冻。
?
?5
冷冻的螃蟹能直接蒸吗
冷冻的熟螃蟹可以直接蒸，生螃蟹不行。
熟的螃蟹冷冻之后，本身内部的含水量不是很高，冰晶含量少，直接加热对口感没什么影响；但是生螃蟹中含水量高，有大量的冰晶，直接蒸内外成熟度相差很大，容易出现外面很老里面没熟的情况，因此不建议直接蒸。
?
?6
蒸冻螃蟹需要放什么
冻螃蟹的味道会比新鲜螃蟹腥，因此蒸冻螃蟹的时候，需要在水中放一些去味的生姜、葱丝、白酒之类的材料，同时螃蟹的上面也要放一些葱和生姜，味道会更想。能接受花椒味道的人，也可以在水中放几个花椒。
?
冰冻螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹上市的时候买了很多的螃蟹想过年的时候吃，都冻起来了，马上过年了想知道冻的熟螃蟹蒸多长时间？冻螃蟹可以直接蒸吗
螃蟹
冻了的
1
冻的熟螃蟹蒸多长时间
冻的熟螃蟹水开之后蒸5分钟左右。
螃蟹冷冻之后，虽然进行过解冻的操作，但是内里还是会有一些冰块，并且寒凉之气很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水开之后再蒸5分钟左右，这样可以将螃蟹重新杀菌，并且驱除螃蟹中的寒凉之气。
2
冻螃蟹不化蒸多长时间
冻螃蟹不化蒸8分钟以上比较好。
没有化的冻螃蟹，蒸制时间短的话，里面的冰块没有完全融化，有时候外表已经很烫了，但是内部的温度还很低，没有完全杀菌，这种螃蟹食用之后容易影响身体健康，需要延长蒸制时间到8分钟以上，虽然肉质会有一定的影响，但是比较健康。
3
生的冻螃蟹蒸多久能熟
生的冻螃蟹蒸8分钟左右能熟。
螃蟹是一种富含蛋白质的食物，冷冻之后螃蟹会在低温的环境中变性，这种变性的蛋白质加热之后更好熟，因此生螃蟹解冻之后再蒸8分钟左右螃蟹就可以完全蒸熟，蒸制时间过长肉质会变老，影响口感。
4
冻的螃蟹可以直接蒸吗
冻的生螃蟹要解冻之后再蒸，但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。
1、生螃蟹的肉质没有受热变熟，不解冻直接蒸，外部接触水蒸气的部分会很快成熟，而内里的温度需要慢慢导入其中，因此等内部成熟的时候外部会变老。
2、而熟的冻螃蟹，里面的肉都是成熟了的，加热对肉质的影响比较?。?并且内部含有的水分也比较少，直接蒸制对于口感的影响比较小，因此冻的螃蟹是可以直接蒸的。
5
冻螃蟹怎么做好吃
1、生的冻螃蟹解冻之后再蒸制，肉质含水量高，口感比较嫩，食用起来比较好吃，可以蒸熟之后蘸料，或者是切开做干锅、口味之类的食用方式。
2、熟的冻螃蟹可以直接加热之后再食用，之前是怎么做的，就是什么口味，如果只是蒸熟的话，也可以加一些蘸料食用。
【冷冻过的螃蟹要蒸多久,冷冻生螃蟹需要蒸多长时间能熟】6
冻的熟螃蟹可以保存多久
冻的熟螃蟹可以保存3个月之久。
螃蟹蒸熟之后已经灭过一次菌，晾凉之后直接用保鲜袋装好，放在保鲜盒中冷冻保存；冷冻室的温度低，细菌不易滋生，保鲜袋又可以避免大量的水分流失，因此可以保存3个月之久。就是螃蟹上市时的螃蟹，可以留到过年的时候食用。
冷冻的熟螃蟹需要蒸多久能熟一般20分钟左右即可。
首先锅中加入适量的冷水，水量不要太多，距离蒸屉三四公分左右为宜，放上蒸屉后再将螃蟹白肚子朝上摆入蒸屉中，盖上锅盖大火烧开蒸5分钟后，再转中小火继续蒸15分钟左右，根据自己挑选的螃蟹大小适当调整时间，如果螃蟹较大，需要再多蒸3~5分钟。

文章插图
注意事项：
吃冻螃蟹的时候，一定要等它冰解开之后，看看有没有变味再进行下一步的烹饪。冻螃蟹，若是以蒸的方式的话，则需要蒸十五分钟左右，若是六两往上的则需要煮二十分钟以上。
还是建议大家买新鲜的螃蟹，因为螃蟹放得过久，它体内的细菌是会发生质变的，人们在食用了这样的螃蟹，对身体也是很不好的。
冷冻螃蟹要蒸多久才能蒸熟吃1、冷藏保存法。如果天气较冷，将蒸好的螃蟹晾干水分后，用保鲜袋包裹扎紧，再放入冰箱冷藏室保存可以过夜，第二天需要水开下锅大火蒸5分钟以上再吃比较放心。
2、冰冻保存法。如果天气较热，将蒸好的螃蟹直接趁热连同汁水用双层保鲜袋包裹扎紧，然后直接放冰箱冷冻室冰冻一晚上过夜，第二天也需要水开上锅，猛蒸8分钟蒸透再吃为佳。

文章插图
简介：
1、看外壳
在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。
2、看腹部
把螃蟹反过来会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬的，看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。