小茴香和孜然的区别,孜然和小茴香的区别是什么 _孜然

孜然和小茴香的图片区别是什么小茴香和孜然的区别：
1、外观的区别
小茴香和孜然虽然长得像，但是仔细的观察，还是有区别的：小茴香的颗粒比孜然要大一些，而且小茴香的形状是略带弯曲的，颜色偏绿；而孜然的颜色比较深，以暗黄色为主，多数比较顺之。

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2、味道的区别
小茴香和孜然的味道上也有一定的区别，小茴香气味芳香，而且味道略甜；而孜然的味道微辛，是咖哩的主要香料之一。
3、成分的区别
小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分，这些物质能增加食欲，也能提高人体的消化功能；而孜然中主要成分则是挥发油和岩芹酸，这些物质被人体吸收后能驱寒除湿。
孜然和小茴香的区别孜然不是小茴香，二者的味道不一样，孜然的个体比较细长，小茴香的个体更大一些，颗粒比较胖。颜色上二者也有一定的区别，孜然的颜色偏黄一些，小茴香的颜色偏绿。
小茴香和孜然都是人们生活中经常使用的调味料，很多人以为小茴香就是孜然，其实不是的。人们在制作肉类食物的时候，尤其是做海鲜以及烧饼的时候，茴香是经常使用的调料。
孜然原产于埃及地中海沿岸，孜然在国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。小茴香中含有茴香脑，茴香醛，茴香酮等活性成分。

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用法差异
孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等，小茴香多用于炖煮羊肉，做羊肉汤。孜然在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中。小茴香的选购是质量好的，颜色偏土黄色或者黄绿色。形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮。有浓浓的甘草香味，柄梗，杂质较少。
另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好。如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好。如感觉发黏，则有些受潮。不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会有很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。
茴香和孜然一样吗图片茴香和孜然不一样，二者的主要区别如下：
1、用法区别
茴香多用于炖煮羊肉、做羊肉汤。
孜然在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中。
2、形态区别
茴香有一些折皱，背面有5条隆起的棱。
孜然背面有3条较明显的棱，相邻两棱有一条较小。

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3、味道区别
茴香的气味特异带芬芳，味微甜。
【小茴香和孜然的区别,孜然和小茴香的区别是什么】孜然具特异香气，味微辛。
4、产地区别
小茴香原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植。孜然原产于埃及地中海沿岸，在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。
孜然和小茴香的图片区别是什么外形不同。
孜然（学名:Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

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孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效，因此得到了国内外学者的广泛关注。
孜然适应性较强，耐旱怕涝，对土壤要求不严，一般应选择通透性、排水性良好的沙壤土种植较好。前茬作物以小麦、玉米、豆茬、绿肥地或蔬菜地为宜，要求肥力较高，土层深厚，地势平坦，排灌方便的地块。
施足基肥，精耕细作，结合整地，亩施优质农家肥3500千克，磷酸二铵15千克或过磷酸钙50千克~75千克，硫酸钾5千克，施入土壤后，耙耱、整平，达到地面平整，无土块，墒情均匀的待播状态。

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