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从营养学角度来说，乳糖与其他的多糖只是糖的结构不同，营养没什么区别。从口感来说，乳糖不甜，多糖，比如说最常见的蔗糖，是比较甜的。而无乳糖的奶粉是去掉了乳糖的奶粉，适合孩子腹泻期间喂养的奶粉，可以减轻肠道的消化负担，有利于腹泻的恢复。所以如果宝宝是因感染腹泻而使用不含乳糖配方奶粉，建议在腹泻停止后继续使用6-8周，待乳糖活性恢复后再逐渐换回一般正常婴儿奶粉。
而有些专家认为最好不要给宝宝一直喝无乳糖的奶粉，因为宝宝的营养要均衡，有些糖类也是必要的。而长期给宝宝吃无乳糖的奶粉不好，这样满足不了孩子生长发育的需要。而且宝宝长期吃无乳糖的奶粉会影响到宝宝的生长发育，因为乳糖是脑部发育所必需的物质，是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的，当然是喝乳糖的配方奶粉好了。
奶粉中乳糖的作用
乳糖有利于宝宝肠道健康,因为乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，它能促进人体肠道内有益菌的成长和能促进肠内的比非得士菌的成长、预防肠痉挛。乳糖能为宝宝提供营养和能源，而且乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使肠道PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收有利于钙的吸收从而增加宝宝的营养，另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。
乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。而在宝宝大脑发育过程中乳糖更是不可缺少的，因为乳糖分解成的半乳糖能促进脑苷和粘多糖的生成，从而促进婴婴儿的智力发育，所以乳糖扮演着促进以脑为首的中枢神经系统的发育得角色。所以乳糖在宝宝的成长过程中是必不可少的东西。
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